Hvordan lage en Choice Boneless Texas Broil Fast

Texas broil er et kutt av oksekjøtt som er dukker opp i dagligvarekjøtt tilfeller. Det er faktisk en matlaging metoden bruker en biff fra chuck skulderområdet av oksekjøtt, omtrent en tomme tykk og ikke nødvendigvis anbud. Ved marine kjøttet over natten for å hjelpe mørt det, kan en Texas broil gjøre det virke som en dyrere kutt. Et par minutter på grillen eller under broiler er alt som trengs for å se denne økonomisk biff gjennom til appetittvekkende perfeksjon
. Du trenger
Matolje
Eddik
Krydder
medium bolle
Plastic glidelås bag
Grill eller ovnen broiler
Instant-read termometer
Instruksjoner

1. Hell din favoritt matolje og eddik i en medium bolle. Legg krydder etter eget valg, for eksempel salt, pepper, hvitløk, røykfylt paprika, spisskummen, hot pepper pulver eller flak eller tørkede urter. Røre å blande krydder og væsker, og hell dem i en heavy duty glidelås bag.
   

2. Legg kjøttet i marinaden i posen, snu hver brikke, hvis du har mer enn én , grundig belegge den med sausen. Zip posen og oppbevar den i kjøleskapet over natten.
   

3. Uten å åpne glidelåsen bag, snu posen neste morgen, masserer kjøttet litt for å sørge for at alle sider av hver brikke er marinert i marinaden. La den stå i kjøleskapet.
   

4. Ta posen ut av kjøleskapet ca 30 minutter før du har tenkt å lage mat. Sette den på telleren for å tillate kjøttet å oppvarmes til romtemperatur. Forvarm grillen eller broiler mens kjøttet sitter.
   

5. Tøm marinaden og kast den. Legg kjøttet på den varme grillen eller på en broiler stativ under broiler element. Brun kjøttet på den ene siden, ca 3 til 5 minutter, deretter snu kjøttet og brun den andre siden. Se nøye for å unngå fakkel-ups eller holde skuddet.
   

6. Se etter sluttresultatet med en instant-les steketermometer. Fjerne kjøtt fra grillen eller broiler og la det hvile på en tallerken når den interne temperaturen er omtrent fem grader lavere enn sluttresultatet ønsket. For eksempel, en indre temperatur på 130 F ferdig til en ønskelig, rosa middels sjeldne av 135 F etter kjøttet hviler på et fat i ca 5 minutter.