Broiling Boneless Mørbrad Chops (6 trinn)

Mens ordet mørbrad refererer vanligvis til biff og ordet koteletter brukes oftere med svinekjøtt, er det ingen merkbar forskjell i hvordan å broil de to typer kjøtt. Broiling eksponerer dine koteletter til intense, tørr varme, noe som skaper en rik, mørk ytre skorpe, samtidig som kjøttet inni å bo mør og saftig. Ikke bare ser resultatet appetittvekkende, men også den mørke Karamellisering utvikler en dyp, salte smaken i mørbrad chop
. Du trenger
Broiler pan med stativ
nonstick cooking spray
Salt
Pepper
Sauser
Tongs
Instant-leser termometer
Instruksjoner

1. Sett ovnen broiler samle fem på seks inches under broiler element. Slå broiler på høy og la den forvarme i minst 10 minutter.
   

2. Coat din broiler pan og tilt med en svært tynn film av matlaging spray. Dette vil holde kotelettene fra stikker når du slår dem over.
   

3. Sesong begge sider av hver mørbrad kotelett med salt og pepper. Legg andre krydder hvis du foretrekker det. Rosmarin, timian og salvie gå bra med både biff og svinekjøtt, som gjør sitron pepper, hvitløk salt og løk pulver. Du kan også bruke en prepackaged krydder blanding.
   

4. Plasser krydret ytrefilet koteletter i oljet broiler pan rack i et enkelt lag, etterlot minst 1/2 tomme av plass mellom dem for varmt luften kan sirkulere.
   

5. Broil mørbrad hakker for seks til åtte minutter per hver tomme av tykkelse. Snu dem over med tang for å unngå punktering dem. Broil dem i ytterligere seks til åtte minutter eller så, etter hvor tykk de er.
   

6. Sjekk den interne temperaturen i den tykkeste mørbrad hogge ved å sette inn en instant-read termometer inn i kjøttet. Minste sikre intern temperatur for både biff og svinekjøtt er 145 F. kjøtt fortsetter å lage mat når det har blitt fjernet danne varme, så for sjeldnere kjøtt, fjerne koteletter fra broiler når de når 135 F og la dem hvile i minst 10 minutter før servering.