Matlaging Instruksjoner for Valsede svinekjøtt mørbrad Roast

En duftende, urt-crusted svinekjøtt steke mat i ovnen kan være en av de mest etterlengtede kjølig vær komfort middager. Fuktet med kylling buljong, sherry eller cider, fylt eller unstuffed, rullet svinekjøtt ytrefilet er mager nok til å være sunt med akkurat nok svinekjøtt fett å blåse den steke med smaken. Sakte, lenge matlaging gjør dette steke gaffel anbudet.
Hva du trenger
Liten bolle
Olivenolje
Urter og krydder
Skarp kniv
Kitchen hyssing
Saks

Olje eller fett
Skillet
Dekket jerngryte eller dekket langpanne
Roasting stativ
Apple cider, rødvin eller kylling buljong
Skjærebrett
Instruksjoner

1. Ta steken ut av kjøleskapet og bringe den til romtemperatur før steking. Finhakk et fedd hvitløk, eller mer hvis du liker garlicky matvarer. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit
   

2. Skjær steken åpen og spre den flatt på et skjærebrett. Hvis du har kjøpt den steke allerede rullet og ønsker å stappe den, klippet strengene og rull den steke til den er åpen og flat.
   

3. I en liten bolle, utarbeide en pasta av olivenolje kombinert med hvitløk og din favoritt krydder, som salvie, timian, merian, hvitløk eller rosmarin, sammen med salt og pepper. Spre halvparten av pastaen på den indre overflaten av åpen steke.
   

4. Rull steken tett. Sikre den med kjøkken hyssing med jevne mellomrom langs dens lengde. Gni utsiden av svinekjøtt steke med de resterende urt lime.
   

5. Sear steken på alle sider i en varm jerngryte eller stekepanne i olje eller fett. Fjerne det umiddelbart til et stativ i en tildekket langpanne eller jerngryte.
   

6. Legg til en kopp eple cider, vin eller kylling buljong til bunnen av kjelen. Plasser dekket panne eller dekket jerngryte i forvarmet ovn.
   

7. Stek svinestek i ca to timer, eller til den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. La steken hvile, avdekket, på et skjærebrett i ca 10 minutter før servering.