Hvordan Cook Buffalo mørbrad steker i ovnen Bag

Du kan sammenligne bøffel kjøtt til biff, men bøffelkjøtt ikke marbleize med fett som biff, noe som gjør det til en mye slankere rødt kjøtt alternativ. Det lave fettinnholdet gjør at den koker raskere og det har en tendens til å tørke ut mer enn biff. Ovn poser fungerer godt for baking bøffel mørbrad steker fordi de holder fuktighet låst i rundt kjøtt, i stedet for steking biffene i typisk tørr ovn luft. Selv mørbrad er en av Møre kjøtt kutt, men du bør likevel koker bøffel kjøtt langsomt ved lav temperatur for å unngå overkoking og tørking
. Du trenger
Mixing bowl
assorterte tørre krydder
Wet marinade
Plastic wrap
Baking panorere
Knife Kjøtt termometer
Scissors
Tongs
Instruksjoner

1. Plasser bøffel mørbrad biff i en bolle og bland godt med ditt valg av tørre krydder og en våt marinade. Våte marinader er viktig for å sikre bøffel kjøtt forblir fuktig mens matlaging. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl i minst en time eller over natten.
   

2. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit eller lavere. Selv med en fukt låsing ovn bag og mør mørbrad biff kutt, kan bøffel kjøtt tilberedes over 325 F tørke ut og lage mat for fort, noe som toughens kjøttet. Flytt ovnen stativer som trengs for å gi omtrent 8 inches klaring for posen å utvide som det fylles med varm luft, slik at posen ikke berører ovnen.
   

3. Linje en bakervarer panorere med en stor ovn sekk; fold toppen og sidene av posen over sidene av pannen for lett tilgang. Lå bøffel mørbrad steker side ved side i bunnen av sekken. Hell marinaden fra bollen over biffene.
   

4. Klem ut overflødig luft i posen og samle det stengt i hånden. Bind den stengt med vri slips som følger med ovnen bag. Posen må ikke berøre toppen av biffene. Poke tre eller fire luftehull i toppen av posen så litt luft og damp kan unnslippe.
   

5. Sett kjelen i ovnen og stek i ca 30 minutter eller til de steker nå en minimum indre temperatur på 145 F, USDA trygg temperatur retningslinje for biff. Sett inn et steketermometer gjennom en av luftehullene og inn i en biff, som begynner etter ca 20 minutter av baking, og sjekke hvert 5 til 10 minutter til du har oppnådd ønsket temperatur. 145 F, bør kjøttet være tilberedt på medium. Hvis du foretrekker rødt kjøtt godt gjort, lage mat til en indre temperatur på 170 F.
   

6. Klipp posen åpen, ved hjelp av saks eller en kniv, og bruke tang for å fjerne biffene til en ren servering plate. La biffene å stille i minst 5 minutter slik at saftene fordele jevnt utover kjøttet.