Hva er den interne koketemperaturen og holdetiden for prime ribbe?

- Sjeldne:48-54 °C (120–130 °F)

- Medium-Rare:130–140 °F (54–60 °C)

- Middels:145 °F (63 °C)

- Middels-brønn:150 °F (66 °C)

- Godt gjort:71 °C (160 °F)

Det er viktig å vurdere ønsket ferdighetsnivå når du tilbereder ribba, siden overkoking kan resultere i en tørr og seig konsistens. Det anbefales å bruke et kjøtttermometer for å sikre nøyaktig temperaturmåling.

Når det gjelder holdetiden, kan prime rib holdes ved en sikker temperatur (over 140°F eller 60°C) i en begrenset tid, vanligvis opptil 2 timer, før den begynner å miste sin kvalitet og sikkerhet. Imidlertid anbefales det generelt å konsumere kokt prime rib så snart som mulig for å sikre den beste smaken og konsistensen.