Kan du spise biff med blod igjen i?

Det avhenger av personlige preferanser og lokale matforskrifter. Noen mennesker liker biff som ikke er ferdig tilberedt, ofte referert til som "sjelden" eller "middels sjelden", der litt blod eller rød juice fortsatt er tilstede i kjøttet. Det er imidlertid viktig å merke seg at inntak av dårlig tilberedt kjøtt kan utgjøre en risiko for matbårne sykdommer, spesielt fra skadelige bakterier som E. coli eller Salmonella. For å redusere denne risikoen anbefales det generelt å tilberede biff til en innvendig temperatur som er trygg for konsum i henhold til lokale retningslinjer for matsikkerhet. Dette innebærer vanligvis å tilberede biffen til den indre temperaturen når et visst nivå, for eksempel 145 grader Fahrenheit eller høyere for biff, målt med et kjøtttermometer. Dette bidrar til å sikre at eventuelle skadelige bakterier blir ødelagt under kokeprosessen.