Salater kan være mye mer enn en diett lunsj. Sette sammen en lett, frisk, crunchy grønn salat til å tjene i små porsjoner som forrett for hummer middag. Hell bringebær eller balsamico vinaigrette løpet frisk blandet greener for en lett, pikant starter. En blanding av friske sitrusfrukter og melon er en annen forfriskende forrett salat for en hummer måltid - serverer den vanlig eller med en liten valmue frø dressing for en frisk-søt smak. Styr klar av stivelsesholdige grønnsaker eller tunge dressinger, for å unngå å forlate dine middagsgjester følelse for full.
Kalde supper

I stedet for vanlige suppe forretter du slappe av i kjøleskapet, tilbyr forfriskende, kjølig, kremet supper som skal serveres kald. Selv ikke en vanlig starter i amerikanske sjømatrestauranter, kald frukt supper er en velsmakende innledende til en rik, fylling hummer middag. En kul, frisk sitron suppe, blandet melon-ball buljong eller ungarsk-stil kremet kirsebær suppe tilbyr en livlig, friskt alternativ til tradisjonelle buljonger eller consomme, uten å være for å fylle. Eller, tjene et kjølig, kremet agurk suppe i stedet. Dryss supper med en dash av muskat eller kanel, eller pynt med en kvist fersk mynte.
Spise grønnsaker

Fra enkle rå grønnsaker med en kremet dip til dampet brokkoli eller sukkererter, skarpe, friske grønnsaker gir en sunn, smakfull forrett for tyngre hovedrett å følge. Tjene brokkoli og blomkål eller strimler av rød, gul og grønn paprika med en lys ranch dressing som en dukkert. For et varmt alternativ, damp en blanding av dine favoritt grønnsaker og sesongen lett med havsalt og grovmalt pepper. Legg farge interesse ved å strø litt paprika over grønnsakene rett før servering.
Bilder Brød og kjeks

Som med salater, er brød ikke er begrenset til å servere ved siden av hovedrett . Cheesy hvitløk kjeks eller sprø hvitløk brød pinner tilby diners en enkel, full-flavored starter alternativet. Du kan også bruke phyllo dough eller wonton wrappers som grunnlag for en rekke forretter som er ideelle startere for en hummer middag. Fyll wrappers med herbed kremost, strimlet gulrot og kål eller små kuler av erfarne bakken pølse. Quick-yngel eller bake dem til en delikat gyllenbrun og server med flere dipping saus valg.