Hvordan lage en hel Mangrove Snapper

En hel Mangrove snapper er deilig når frityrstekes til en skarp brun, slik at kjøttet å bo flaky og fuktig. Du kan forberede en spice gni og koker hel fisk på bare noen få minutter for denne klassiske cubanske parabolen. Presentere ferske fangst på en måte som respekterer kvaliteten på Mangrove snapper.
Hva du trenger
Whole Mangrove snapper
saften av en halv lime
1 ts. hvitløkspulver
1 ts. malt spisskummen
1 ts. havsalt
1 ts nykvernet sort pepper
frityrkokeren
Peanut eller rapsolje
1/8 kopp mel eller maismel
Metal tang
Splatter skjermen
Avisen
Instruksjoner

1. Forbered fersk, hel Mangrove snapper til steking ved å fjerne guts og rengjøring av tomt hulrom samtidig la hodet intakt. Fuktigheten i hodet vil sende damp inn i kjøttet for å holde kjøttet fuktig under matlaging.
   

2. Stikk begge sider av fisken tre ganger med diagonale linjer for å eksponere mer areal av fisken . Dette vil gi mer kontakt med krydder blanding, jevnere matlaging, og raskere steketider.
   

3. Strø saften av en halv lime over hele snapper, og deretter pels overflaten med en teskje hver av hvitløk pulver, malt spisskummen, havsalt og nykvernet sort pepper.
   

4. Tillat den erfarne fiske å hvile i kjøleskapet i minst 20 minutter mens din dype frityrgryten full av peanøtter eller rapsolje kommer opp til 350 grader. De tørre krydder vil trekke fuktighet fra huden for en skarp brun skorpe etter steking.
   

5. Støv din uthvilt Mangrove snapper med 1/8 kopp mel eller maismel før sakte senke den ned i den varme olje med et par metall tang. Hold en splatter-skjermen med den ledige hånden for å beskytte hendene og ansiktet fra spratt olje.
   

6. Etter tre til fem minutter, fisken vil bli ferdig kokt og klar til å fjerne. Ta snapper ut av olje og legg den på en avis for å drenere og hvile i et par minutter før du spiser.