Kan kalkunskrotten brukes hvis den ikke er nedkjølt?

Hvis en kalkunskrott ikke er nedkjølt, vil den raskt begynne å bli ødelagt på grunn av bakterievekst. Dette kan forårsake matbåren sykdom hvis kadaveret konsumeres. Derfor er det viktig å kjøle kalkunskrotten så snart som mulig etter koking og å bruke den innen 3-4 dager.