Hvor lenge skal man koke en kalkun på 40 pund som er delt i to?

Det anbefales ikke å kutte en kalkun i to og koke den. Å tilberede en kalkun på denne måten kan være farlig siden det er vanskelig å sikre at kjøttet blir jevnt gjennomkokt og kan føre til matbårne sykdommer. Hvis du leter etter en raskere tilberedningstid, bør du vurdere å spatchcocke kalkunen, som innebærer å fjerne ryggraden, flate ut fuglen og tilberede den med brystsiden opp. Denne metoden kan redusere koketiden med opptil 30 %.