Hvordan reduserer du konjakk på komfyren?

1. Mål og hell :Mål opp mengden konjakk du trenger til oppskriften og hell den i en liten kjele med høye sider.

2. Varme på lav :Sett kasserollen over svak varme og la den bli varm.

3. Rør av og til :Når konjakken varmes opp, rør av og til for å sikre jevn oppvarming.

4. Reduser volumet med det halve :La konjakken putre på lav varme til omtrent halvparten av det opprinnelige volumet er fordampet. Avhengig av mengden konjakk og intensiteten på komfyrtoppvarmen, kan dette ta alt fra 5 til 10 minutter.

5. Overhold konsistens :Når konjakken reduseres, vil konsistensen begynne å endre seg. Den vil først være tynn, for så å bli gradvis tykkere og mer sirupsaktig.

6. Overvåk smak og aroma :Hold øye med konjakkens smak og aroma. Snus og smak litt mens den reduseres for å sikre at du ikke reduserer for mye og brenner den.

7. Fjern fra varmen :Når konjakken har redusert med omtrent det halve og oppnådd ønsket konsistens, fjern kasserollen fra varmekilden og la den avkjøles.

8. Bruk som ønsket :Den reduserte konjakken kan nå inkorporeres i oppskriften din eller oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet for senere bruk.