Tint biffstek som ligger i vasken over natten, er det trygt at det ikke lukter?

Kjøleskap har generelt et temperaturområde på 40 °C eller lavere. Når maten går over 4°C (40°F), vil bakterier raskt begynne å vokse. Når mat treffer faresonen på 40°F til 140°F (4°C til 60°C), kan bakterier vokse raskt og formere seg i antall og potensielt produsere skadelige giftstoffer.

Ifølge USDA kan mat som er utelatt i romtemperatur i over 2 timer begynne å vokse skadelige bakterier. Det anbefales på det sterkeste å alltid kjøle eller fryse tint biffstek umiddelbart for å opprettholde mattryggheten.