Hvordan Season en Oak Keg (5 trinn)

Eik tønner har en lang historie som brukes som lagringsplass dunker for ulike alkoholholdige ånder. Som temperaturene stige og falle, er innholdet i tønne absorbert og utvist gjentatte ganger fra eik. Denne prosessen gjør det mulig for sylinderen å felle og filtrere forurensninger fra alkohol, og samtidig tilsette smak til det ferdige produktet. Den gjennomsnittlige eik fat bare kan brukes mange ganger før det ikke lenger er effektive i denne rolle. Dette gjør riktig krydder og lagring viktig, slik at du kan få mest mulig ut av hvert fat.
Hva du trenger
Kaldt vann
Barrel stativ
Instruksjoner

1. Avgjøre hvorvidt du trenger kull filtrering i din fat. Hvis du er krydder whisky eller andre harde brennevin, må du innsiden av eik kegs å bli brent så den resulterende kull kan filtrere urenheter ut av brennevin. Hvis du er aldrende vin eller andre lette ånder, kan du melde deg på jomfrue eikefat som ikke har blitt brent.
   

2. Utfør et kaldt vann suge å hovne fat, noe som gjør at det kan holde væske uten å lekke. Fyll fat 1/3 full med kaldt vann og la den sitte i fire timer. Helle ut og fyll 2/3 full med kaldt vann i ytterligere fire timer. Følge opp ved å fylle fatet helt og holde den full før det tetter seg og slutter å lekke.
   

3. Fyll eik tønne med alkohol blir eldre og erfarne. Tett fat og lagre det legging horisontalt på et fat rack. Vente i sju dager, deretter åpne tønne, fylle den, og sett den tilbake på stativet. Treet absorberer en del av væsken i løpet av den første uken av aldring, så er det viktig å toppe fat av for å holde alle deler av keg fuktig under lagring.
   

4. Lagre eik kegs og la alkoholen til å modnes. Bestemt mengde Tiden varierer avhengig av hvilken type alkohol og oppskrift du bruker. Det er generelt anbefalt å holde kegs på fat racks og lagre dem i et område hvor de sesongmessige temperaturendringer kan føles av veden. Dette gjør fat for å puste, så det trekker væske inn i treet og deretter skyver den tilbake i tønne.
   

5. Roter fat lager, slik at kegs er ikke mye. En forkullet eik fat brukes for brennevin brukes vanligvis for en enkelt lagrings syklus varer sju til 12 år. Tønne vil ikke være et effektivt filter for en annen anvendelse utover dette. Uncharred eikefat brukt som vin dunker kan vanligvis brukes tre ganger før de mister evnen til å bidra til smaken og kroppen av vin. Endre fat på en jevnlig basis er en viktig del av å skape en god drikke.