Hvordan bruke sitronsaft i stedet for en Acid Blend

Acid blander gi vinene deres litt skarp, skarp smak og balansere sødme og bitt av vin. En god syre blanding kan gjøre en vin, men en dårlig blanding kan gi dere en vinegary mix. Vin frukt, som druer, er vanligvis full av syrer. Noen viner, men krever en syreblanding for å balansere sine smaker. Jordbær, blåbær og kirsebær faller inn under denne kategorien. Hvis du ikke er en stor fan av skarpe viner eller rett og slett ikke har budsjett for spesialiserte blander, kan du erstatte sitronsaft for acid blanding. Bare vær nøye med å få proporsjonene riktig
. Du trenger
Lemons
skarp kniv
Sieve
Måle cup
Regular skje
Måle skjeer
Fullt blandet vin blanding
Instruksjoner

1. Les vin oppskrift (hvis du har en) for å finne ut hvor mye syre blanding du trenger. Substitute 1 ss sitronsaft for hver teskje av syre blanding. Sitronsaft er mindre konsentrert enn syreblanding, så du trenger mer. Hvis du ikke har en oppskrift, bruker ca 2 ss sitronsaft per gallon vin.
   

2. Skjær dine sitroner i to med en skarp kniv. Plasser en sil over munnen på målebegeret. En sil med en leppe rundt kanten kommer godt her. Sørg for at alt er balansert; trenger du ikke vil at målebegeret til å tippe over med sitronsaft i det.
   

3. Hold en sitron halv over sil. Skyv tuppen av skjeen i sitron kjød og slå skjeen. Vri skjeen frem og tilbake, grave i sitron og klemme den med den andre hånden. Saften skal dryppe ned i sil og inn i målebegeret. Bruk en sitron for hver 2 ss av juice du trenger
   

4. Press. Forsiktig ned på sitron massen i din sikt med baksiden av skjeen. Dette frigjør overflødig juice i massen. Fjern sil og kast massen.
   

5. Skuff opp litt sitronsaft med en spiseskje måleskje. Hell saften inn i fullt blandet vin blanding. En blandet vin blanding allerede inneholder alle frukt, sukker, vann og andre smakstilsetninger man trenger. Cap og riste blending container.