Hvordan lage vin fra Canned Frukt

Den største forskjellen når du gjør vin fra hermetisert frukt i motsetning til ved hjelp av frisk frukt er at hvis hermetisert frukt er bevart i sirup, vil du ikke trenger å bruke så mye sukker. For frukt pakket i vann, men bruker samme mengde sukker som du ville gjort for frisk frukt. Du kan bruke hermetiske aprikoser, pærer, nektariner eller fersken. Husk at lukten og smaken av vin vil være forskjellig fra standard vin laget av fersk frukt
. Du trenger
19 fl. oz. hermetisert frukt
1 gallon vann
£ 1 sukker
1 pakke gjær
gjær næringsstoff
pectic enzym
1 ts. sitronsyre
& frac12; ts. tannin
Bowl
Kasserolle
Treskje
Container med luftsluse for fermen
Sikte
Vinflasker
Instruksjoner

1. Mos frukt og forbeholder sirup. Sett most frukt i en bolle.
   

2. Sett 2 qts. vann i en kjele og kok opp. Tilsett sukker og maltekstrakt og la den oppløses. Hell denne væsken over most frukt og la den avkjøles. Husk å bruke mindre sukker hvis du bruker frukt bevart i sirup
   

3. Legg til pectic enzymet, tannin og syre.; røre. Dekk væske og la sitte i 24 timer. Hell reservert sirup i en beholder og tilsett væske med frukt; rør godt.
   

4. Tilsett gjær og gjær næringsstoff og røre, og deretter legge vann slik at beholderen er nesten full. La beholderen på et kjølig, mørkt sted i 10 dager; røre en gang om dagen.
   

5. Sil væsken gjennom en sil i en annen container med en luftsluse. Etter to måneder, smake på vin for å se om det er behov for mer sukker. Gjøre dette igjen etter ytterligere to måneder. Etter seks måneder helle vin i flasker og fikse korker på dem. Permisjon for ytterligere seks måneder før du drikker. Vinen bør oppbevares ved en temperatur på 50 til 60 grader F.
   bilder