Port er produsert i Douro-dalen i Portugal. Dessert vin er tilgjengelig i tørr, halvtørr og hvitt. Drue sprit, ofte referert til som brandy, er lagt til vin etter produksjonen for å stoppe gjæringen og øke alkoholinnhold. Port er best tjent med sjokolade.
Sauternes

Sauternes er en dessert vin fra Frankrike. Vinen er produsert hovedsakelig i Bordeaux. Druene som brukes til å produsere sauternes påvirkes av botrytis cinerea; en sopp. Soppen tørker druene litt gi dem en konsentrert, søt smak. Tartness Sauternes parene perfekt med syrlig eple desserter.
Muscat

Muscat er en type drue som brukes til å produsere etter middag viner av samme navn. Tre varianter av muscat druer som brukes til dessertviner er svart muscat, oransje muscat og muscat crocant. Muscat har en dyp, rik smak som parene godt med mørk sjokolade.