Den nordligste delen av Burgund er Chablis. Dette området produserer kun hvite viner. De er skarp, syrlig og tørr. Chablis er gjæret og alderen i rustfritt stål tanker.
Cote d'Or

Cote d'Or er hjertet av Burgund. Det er delt inn i to deler, Cote de Nuits og Côte de Beaune. De fineste røde og hvite Burgundies, kalt premier cru og grand cru, er laget her. De er ofte gjæret og alderen på eikefat.
Cote Chalonnais

Dette området produserer lite kjente, prisgunstige viner, både røde og hvite. Mercurey og Rully er to viktige merkenavnene å vite.
Maconnais

Maconnais produserer i hovedsak gode, lette hvite viner. Den mest kjente navn her er Pouilly-Fuissé.
Beaujolais

Beaujolais er den sørligste delen av Burgund. Sine fruktige rødviner er laget av Gamay druen. Beaujolais Nouveau er utgitt i høst, umiddelbart etter innhøsting. Andre Beaujolais stiler er utgitt neste vår.