Hvordan Cook Bok Choy for Chop Suey

Bok choy er verdsatt for sin to-i-én kombinasjon av sprø hvite stilker og kål-lignende blader. Begge spiselige delene er velsmakende i slike klassiske multi-grønnsaksretter som chop suey. Gitt at chop suey, også kjent som & quot; American chop suey, & quot; ble født i Vesten heller enn Østen, tillegg av typiske kinesiske grønnsaker som bok choy legger en asiatisk touch til parabolen. Begynn stilkene før de raskere-til-kokk bladene går i woken. Dette skillet er pari for kurset med chop suey, som ofte involverer matlaging grønnsaker og noen ganger kjøtt i grupper, deretter oppvarming med en salt-søt saus.
Hva du trenger
Tørkepapir
Chef kniv
Skjærebrett
Wok med deksel
Vegetabilsk olje eller peanøttolje
Wooden skje eller smal sparkel
Andre grønnsaker, for eksempel bønnespirer, selleri eller sukkererter
skiver svinekjøtt, skiver kylling eller skrelt reker, valgfritt
Liten bolle
Visp eller gaffel
Water
maisenna
østerssaus
Instruksjoner

1. Skyll bok choy og tørk med tørkepapir.
   

2. Slice inn i bok choy der stilkene møte bladene. Hakk stilkene diagonalt i 1-tommers stykker. Grovhakk greenene.
   

3. Varm en spiseskje olje i en wok satt til middels høy.
   

4. Sett stilkene i wok og rør -fry dem i ett minutt. Kaste i greenene og røre både stilker og blader kort.
   

5. Krydre bok choy med salt og pepper etter smak. Drypp en liten mengde vann over stilkene og greener, deretter dekke pannen.
   

6. Avdekk pannen og sjekk bok choy etter ca tre minutter. Når det kommer til skarpe anbudet scenen, fjern stilkene og bladene fra pannen.
   

7. steke de andre grønnsakene og kjøttstrimler i grupper over middels høy varme. Legg til ekstra olje til wok etter behov mellom partier.
   

8. Returner bok choy og andre ingredienser til wok og Varm, stirring briskly.
   

9. Mix 4 deler vann med 1 del maisenna i en bolle før visping i to deler østerssaus. Porsjon en liten mengde av denne sausen over chop suey blandingen og rør sammen til ingrediensene er belagt og sausen tykner.