Cheese Glaze

3 ss hvitt sukker

3 ss all-purpose mel
en kopp kondensert melk

2 kopper kokosmelk
2 eggehviter, slått

4 spiseskjeer hvit ost, revet

Custard

Søtet macapuno

1 ss maisenna
2 eggeplommer, slått

6 unser kondensert melk
1 ts vaniljesukker

1 ts rosevann
bilder beskrivelser

Forbered Cake

Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9-tommers glass bakervarer panorere med en spiseskje smør

. Tips: Du kan også linje med bananblader, for en mer autentisk kake. Frosne bananblader kan kjøpes i mange asiatiske kjøpmenn.

Bland alle kakeingredienser i en stor bolle. Røren skal være av en custardlike konsistens.

Hell i forberedt fatet og stek på et senter stativ i 30 minutter før du sjekker for sluttresultatet. Når du er klar, vil toppen av kaken har stivnet og er fast å ta på. Det vil ikke lenger jiggle når pannen er forsiktig ristet.

Ta kaken ut av ovnen og, avhengig av pålegg valg, la kaken avkjøles til romtemperatur eller topp og avslutt baking.


Topping

Gjør Cheese Glaze

ost glasur må være bakt i ovnen, og produserer en velsmakende-sweet pålegg som er veldig rik.

Forvarm ovnen broiler, 500 F, og flytte stativet til toppen, slik at kaken vil sitte rundt 2 til 3 inches fra broiler.

I en kjele, bland kondensert melk, mel og sukker sammen til dampende. Tilsett 2 ss revet ost og 2 kopper kokosmelk.

Bring til en mild koke og fjern fra varmen umiddelbart etter bobler. Hell blandingen over kokte kake.

Pensle den piskede eggehviter over helte-on topping og strø resten av osten. Sett den i ovnen og broil til topping begynner å brune litt. Fjern fra varmen - ikke la topping burn -. Og tjener avkjølt ved romtemperatur

Stek Custard Topping

Bland maisenna og kondensert melk i en kjele, rør for å lage en slurry. Varm forsiktig over svak varme under omrøring.

Legg til rosevann, vanilje og pisket eggeplommer når dampen vises, holde varmen lav og jevn. Når kremen har tyknet til ønsket konsistens, fjern fra varmen.

Spre vaniljesaus på toppen av den avkjølte kaken, eller servere den på siden. I begge tilfeller, strø kaken med kokosmasse før servering

. Tips: Vaniljesaus kan også serveres som en hell saus. I dette tilfellet, legg 1/4 kopp vann og deretter tynn til ønsket konsistens med rosevann.