Vest-stil søte viner gi en mulig erstatning. Hvite dessertviner er best, fordi i motsetning til port eller Marsala de ikke vil mørkere saus. Den vestlige vin som er mest lik mirin i smaken er tørr sherry, men det må være litt søtet med sukker, agave sirup eller annen søtningsmiddel for å gjøre en god erstatning. Hvis du har en flaske med vanlig skyld i skap eller kjøleskap, det er et enda bedre alternativ. Når søtet å matche mirin - ca 2 deler sukker til 3 deler skyld - smaken er veldig lik
A Tart Alternativ

Sake og de fleste vinene er ganske. bedervelige når de er åpnet, så åpner en flaske å gi noen spiseskjeer med mirin erstatning er ikke alltid praktisk. Ris eddik, skjønt, er mer vennlighet. Den har utmerket holdbarhet, og en smak som ligner på sake eller mirin. Visp inn din søtningsmiddel av valget til den søte og syrlig smak er balansert, og deretter bruke blandingen i stedet for mirin.