Hvordan Deep Fry Rice

Rice er kanskje ikke det første du tenker på å stek. Men oppskrifter fra Korea, Thailand og selv Italia lene seg på denne teknikken for å produsere snacks, desserter og dumplings. Jo mindre våt ris, jo bedre blir resultatet og tryggere eventyret til fritering. Dette betyr at du skal jobbe med kokt og avkjølt ris -. Ideelt rester kjølt natten og videre tørket på takke
hva du trenger
Cookie ark
Slikkepott
absorberende papir håndklær
Instruksjoner

1. Sett til side flere kopper kokt kortfibret eller brun ris for din frityr oppskrift. Hvis du ikke har tid til å kjøle risen i kjøleskapet over natten, spre det ut på en cookie ark og la det lufttørke til det når romtemperatur.
   

2. Tørk av ris i tillegg, hvis det er nødvendig for din oppskrift. Trykk på kokt ris ned med en slikkepott, før det er omtrent 1/2 tommers dyp, på en tørr, oppvarmet takke eller panne til lett riste hver side. Hvis du trenger helt tørr kokt ris, legg arket i en lav, 275-graders Fahrenheit ovn til det er tørt nok for din oppskrift - så lenge en time
   

3. Shape og. sesongen den avkjølte risen hvis det er nødvendig for din oppskrift. For eksempel italienske arancini ris baller må være formet for hånd i appelsinstore baller, fylt med mozzarella og krydret med mel, egg, brødsmuler og parmesan. For koreanske dypt stekt ris, toast tynne plater av avkjølt ris omtrent på størrelse med vafler på hver side på en varm takke.
   

4. Varm oljen i en frityrgryte eller høy-sided pan inntil den når omkring 325 grader Fahrenheit, målt ved en frityr eller sukkertøy termometer. Deep-steke ris stykker en om gangen, slik at god plass rundt hver, til de er sprø og gyldenbrune. Tømme dem på absorberende tørkepapir.