Hvordan lage kylling med Bitter gourd (23 trinn)

Bitter gourds gjøre for en oppskrift mye hva bitter greener gjør - rednings måltider som ellers kunne ha vært tørt eller cloying. Ser litt ut som humpete zucchini, eksotiske grønnsaker gir en skarp kontrast til kylling i retter som kinesisk wok. Kylling og bitter gourd også slå godt i en utstoppet bitter gourd måltid favorisert av Hmong folket, eller i ikke-vegetarisk versjon av gado gado, den indonesiske peanut-noodle parabolen
. Du trenger
Peanut eller grønnsak olje
Skjærebrett
Skarpe kniver
Spoon for scooping
Tilleggs sprø grønnsaker
sauser, som soya saus og bønnepasta
Aromatiske stoffer, som for eksempel hvitløk, chili peppers, ingefær og koriander
Stir-Fry

1. Varm olje til middels høy i en wok eller tung bunn panne.
   

2. Skjær bitter gourd i to på langs, fjern frøene og skjær i små biter.
   

3. Chop benfrie kyllingbryst i biter store biter.
   

4. Legg den bitre gourd stykker til varmen og stek i 1 minutt før du legger kyllingen. Stek den bitre gourd og kylling sammen for noen få minutter.
   

5. Senk varmen og tilsett sprut av soyasaus, kyllingbuljong, hakket hvitløk og revet ingefær. Varme til blandingen har tyknet og innlemmet i oppstuss-stekte biter.
   

6. Fjern steke fra varmen og server.
   Stuffed og Dampet
   

   1. Skjær en bitter gourd i to på langs og fjern frøene.
      

   2. Chop kylling i terninger, deretter kjøttdeig kylling kuber i en food prosessor .
      

   3. Rør sammen en skje med bønnepasta og hakket hvitløk.
      

   4. Hakk en liten mengde grønne løk og /eller vann kastanjer. Grønnsakene bør være svært finhakket.
      

   5. Lag stuffing av ca 1 kopp hakket kylling og 1 ss hver av bønne-hvitløk blandingen og de hakkede grønnsaker. Sir i små mengder maismel, sukker og soyasaus.
      

   6. Stuff de to bitre gourd halvdeler med kylling blandingen.
      

   7. koke en liten Vannmengden i en dampbåt eller stor gryte.
      

   8. Sett den fylte bitre gourds i en dampbåt kurv eller metall dørslag og dekke. Senk varmen slik at vannet koker.
      

   9. Damp utstoppede bitre gresskar i minst 20 minutter eller til gresskaret har myknet. Fjern fra dampbåten kurv og server.
      Gado Gado
      

      1. Kok to egg til bløtkokt scenen og kutt dem grovt når de er avkjølt.
         
         

      2. Lag peanøttsaus av sauteing noen fedd hvitløk og 2 terninger chili peppers i olje, deretter legge en kopp kokosmelk, et par spiseskjeer med peanøttsmør og en liten mengde kalk juice og søt eller vanlig soyasaus i pannen. Rør ofte til gado gado peanøttsaus tykner.
         

      3. Sett to boneless kyllingbryst i kokende vann, deretter dekke og fjerne potten fra varmen. La brystene posjere i varmt vann til de er møre, ca 15 minutter. Skjær kyllingen i tynne strimler når det er kjølig nok til å håndtere.
         

      4. Forbered grønnsaker for damping. Slice bitter gourd i to på langs, skrap ut frøene og skjær gresskaret halvdelene i biter størrelse biter. Smekk endene fra grønne bønner og skjær bønnene i to-tommers lengder.
         

      5. Legg de bitre gourd stykker til en dampbåt kurv eller metall dørslag satt over kokende vann i en stor gryte eller dampbåt . Cover og damp i 3 minutter, og deretter legge en lik mengde grønne bønner og damp i ytterligere 3 minutter.
         

      6. Skjær en frisk agurk i biter størrelse biter og hogge en kopp bønne spirer lag. Ikke stek disse grønnsakene.
         

      7. Cook egg nudler i kokende vann i 5 minutter. Dette kan gjøres mens grønnsakene er dampende. Drain nudler når de er møre.
         

      8. Sett nudler på et stort serveringsfat, etterfulgt av kylling strimler, dampede grønnsaker, ferske grønnsaker og hakkede egg. Drypp peanøttsaus over toppen og server.