Hvordan bevare Ginger Juice

Ginger juice er tradisjonelt brukt i kinesisk mat som en marinade eller smakstilsetning i sauser. Dens helsemessige fordeler er ofte fremhevet og de siste årene, har noen tatt for å drikke den rett i en enkelt skudd. Imidlertid, ettersom ingefær juice er så potent, er det vanligvis forbrukes i små mengder, noe som gjør det viktig å bevare ubrukte deler av ingefær juice. Ingefær har også naturlige antibakterielle egenskaper som letter bevaring og redusere sannsynligheten for
forurensning. Du trenger
Glass canning jar med en montert lokk og forsegle
Steril klut
Vannbad canner

Pot termometer
Fryser container
Canning Ginger Juice

1. Sanitize en glasskrukke ved å vaske den i varmt såpevann, vaske den og tørking det. Siden skadet glass ikke vil beholde en lufttett, pass på at krukken er fri for chips og sprekker.
   

2. Pre-behandle lokket ifølge glasset produsentens instruksjoner. For eksempel er metallokk typisk utstyrt med en tettende forbindelse som må varmes opp før bruk.
   

3. Fyll glasset med ingefær juice, og etterlater et topprom av en 1/2 inches .
   

4. Tørk glasset rim og skru tråder ved hjelp av en steril klut.
   

5. Skru på glasset lokket. Pass på at det er godt sikret, men vær forsiktig så du ikke å feste den for hardt. En altfor strammet lokket kan hindre glasset fra lufting ordentlig. Sett glasset til side.
   

6. Fyll vannbadet canner halvfull med vann. Plasser vann canner på komfyren toppen og forvarme vannet til 140 grader F. Bruk en pott termometer for å avgjøre når vannet har nådd riktig temperatur, og juster brenneren varme tilsvarende for å opprettholde vann ved 140 grader F.
   
   

7. Plasser forseglet krukke av ingefær juice på rack av et vannbad canner i 30 minutter. Sørg for å holde vannet ved 140 grader C, og at glasset er dekket i minst en tomme av vann.
   

8. Når tiden er utløpt, forsiktig fjerne glasset og la den avkjøles helt i ca to timer. Unngå å plassere krukken på en kald overflate, noe som kan føre til at det sprekker.
   

9. Inspiser avkjølt glasset for en tett forsegling og tørk vekk juice rester.
   

10. Oppbevares kjølig, mørkt sted. Kulde er bare nødvendig når glasset er åpnet.
    Frysing Ginger Juice
    

    1. Hell ingefær juice i en ren glasskrukke eller frys container.
       
       

    2. Seal fartøyet, slik at en 1/2 inches av headspace.
       

    3. Sett glasset i fryseren. Siden ingefær juice ikke består av 100 prosent vann, forventer at det skal ta lengre tid å stivne. Glasset kan lagres i fryseren i opptil seks måneder.
       

    4. Thaw når du er klar til bruk. Enhver juice som forblir frosset kan returneres til fryseren.