Hvordan lage kinesisk Braised biff brisket

kinesisk stekt biff brystkasse er en rett som vanligvis finnes på bordene av boliger og små restauranter over hele Kina. Oppskriften kombinerer tett skiver biff brisket med typiske kinesiske ingredienser som mørk soyasaus, ingefær og stjerneanis, samt smaker lånt fra Thai og indonesisk mat, for eksempel galangal og sitrongress. Stekt biff brisket anses noe av en kinesisk comfort food, og det gjør en solid måltid på en kald vinternatt, spesielt når servert med en skål med dampet hvit ris og en skarp, tørr kinesisk øl
. Du trenger
1 & # xBE; lb biff brystkasse, skiver
3 ss. vegetabilsk olje
2 1/3 kopper vann
3 ss. mørk soyasaus
2 ss. soyasaus
1 ts. MSG
1 ts. sukker
2 ts. hvit eddik
1 ts. sort pepper
3 fedd hvitløk, knust og hakket
1 ts. stjerneanis
en liten løk, skiver
4 skiver ingefær
2 skiver galangal
2 stilker sitrongress, knust
Large leire gryte
£ 1 isbergsalat blader, vasket og separert
Vårløk eller sjalottløk, hakket (til pynt)
Instruksjoner

1. Kok opp vann, mørk soyasaus, soyasaus, MSG, sukker, eddik og pepper i en liten bolle. Plasser skiver biff brisket i en grunn ildfast form og hell innholdet i bollen over brystkasse. Dekk til og mariner i kjøleskap i to timer.
   

2. Varm olje i en stor leirgryte til ekstremt varme. Tilsett hvitløk, stjerneanis, grunne, ingefær, galangal og sitrongress og stek i to til tre minutter over høy varme.
   

3. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og legge den til i leire potten. Kok opp og la det koke over høy varme i 12-14 minutter. Cover og putre over svak varme i 90 minutter eller til biff er mør og gjennomstekte.
   

4. Plasser to salatblader på hver enkelt serveringsfat og topp med kanin stekt biff brystkasse. Pynt med vårløk eller sjalottløk hvis du ønsker det.