Hvordan steke Paneer Cubes

Roasting gir en ny dimensjon av smak til paneer av caramelizing sin melk sukker og bringe ut en bit av tartness, spesielt når du marinere den først. Paneer omfatter noe mer enn fersk melk curdled med en skje med sitronsaft, slik at det ikke myke opp og smelte som andre oster, og holder formen under stekingen. Du kan steke paneer kuber i bare et snev av olivenolje, eller marinere dem først i en yoghurt-og-masala marinade for ekstra smak
. Du trenger
Marinade (valgfritt)
Oil

Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Skjær paneer inn 1- til 1-1 /2-tommers kuber og mariner den i en yoghurt- basert marinade i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time, om ønskelig. Paneer tikka marinader er lik karri sauser, og du kan lage din egen ved å blande en curry-krydder blanding med yoghurt.
   

2. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Ta paneer kuber ut av marinaden og tørk dem med tørkepapir for å suge opp overflødig marinade.
   

3. Coat paneer kuber i olje og legg dem på en rimmed bakervarer ark lined med pergament papir eller aluminiumsfolie. Hvis du ikke marinere paneer, krydre det med kosher salt og nykvernet sort pepper. Skyv paneer kuber i ovnen.
   

4. Slå paneer kuber over etter ca 8 minutter av roasting bruker tang. Steke den paneer kuber i 15 minutter total koketid, eller til de blir en lys, gyllen brun.
   

5. Ta paneer ut av ovnen og sett kjelen på en rist og avkjøl. Serveres paneer med et dryss av chaat masala, en klassisk indisk krydder blanding, og sitron eller lime kiler.