Kardemomme pulver brukes som en ingrediens i desserter, som ris pudding, og i søtpoteter, karriretter, gryteretter og garam masala, en krydderblanding som brukes i indisk mat. Den stikkende krydder gir en citrusy eller minty smak til matvarer. Den har en sterk smak og brukes i små mengder.
Helse Fordeler

Gjennom historien har kardemomme blitt brukt for sine helseformål. Dens fordeler stammer fra de store mengder av flyktige oljer, så som kamfer og eukalyptol. Pulveret blir brukt til å forbedre fordøyelsen, lindre luft i magen og stimulere forbrenningen. Når kokt med hvitløk og løk, det sies å lindre gass og halsbrann disse matvarene forårsake.
Andre bruksområder

gamle grekerne, romerne og egypterne brukte kardemomme pulver som et afrodisiakum. Pulveret er noen ganger brukt i urte tannkrem. Når blandet med en spiseskje med bananblader og amla juice, er det brukt som et vanndrivende. Kokt i vann med te, blir det brukt til behandling av depresjon. Gargling med en infusjon av kardemomme og kanel sies å kurere en sår hals
bilder Forms

Kardemomme kommer i tre typer:. Grønn, svart og Madagaskar. Den kan kjøpes i pod eller malt form i dagligvarebutikker. Frøene kan brukes hele eller malt til pulver i en food prosessor, med en morter, eller ved å knuse med en kjevle.
Sliping

Ifølge '' The Food Lover Companion "," Kardemomme begynner å miste sine essensielle oljer så snart det er bakken, så det er best å kjøpe i pod form og bruke tid etter sliping. Frøene kan fjernes fra pods før oppmaling eller hele pod kan anvendes. Skallene vil gå i oppløsning mens oppvask kokker.