Hvordan lage kylling Korma (6 trinn)

Korma er en rett med opprinnelse i Sørøst-Asia. Det regnes som en type karri. Det er både vegetarianer og kjøtt versjoner av korma. Det har sine røtter i Mughlai mat av dagens India. Her er en smakfull oppskrift på kylling korma.
Hva du trenger
1/3 kopp cashew halvdeler
1/4 kopp kokende vann
4 fedd hvitløk, skrelt
1 (1 /2 tommer) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
3 ss vegetabilsk olje
2 laurbærblad, smuldret
1 stor løk, hakket
1 ts malt koriander
1 ts garam masala

1 ts malt spisskummen
1 ts malt gurkemeie
1 1/4 ts chilipulver
3 uten skinn, beinfri kyllingbryst halvdeler - terninger
1/4 kopp tomatsaus
1 kopp kylling buljong
1/2 kopp kremfløte
1/2 kopp vanlig yoghurt
1 ts maismel, blandet med like deler vann
Instruksjoner

1. Plasser cashewnøtter i en liten bolle, og hell kokende vann over nøtter. Sett til side i 15 til 20 minutter slik at cashewnøtter kan mykne.
   

2. Hakk opp hvitløk og ingefær og deretter puree til glatt.
   

3. Heat olje i en dyp tallerken panne over middels varme. Kok laurbærblad i varm olje i 25 sekunder. Rør i løk og la det småkoke til den er myk; dette vil ta omtrent fem minutter. Bland i hvitløk /ingefær puré, og legge til det din koriander, garam masala, spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Fold i kylling, og stek i ca 5 minutter. Hell i tomatsaus og kylling buljong.
   

4. Cover, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
   

5. Plasser cashewnøtter i vann, samt din fløte og yoghurt, i en food prosessor. Prosessen til glatt. Bland cashew blandingen i kylling og løk.
   

6. La det småkoke i 15 minutter, rør av og til. Rør inn maisenna blandingen, og fortsette matlaging i 1 til 2 minutter.