Hvordan lage kylling Makhani (Indisk Butter Chicken)

Chicken Makhani eller indisk Butter Chicken er en svært smakfull rett kjennetegnet på mange indiske restauranter. Ifølge dokumentert historie, dateres tilbake til Mughal riket hvor det ble angivelig opprettet på en berømt restaurant. Dette er en relativt enkel oppskrift for
kylling Makhani. Du trenger
en tbsp.cinnamon
1 3/4 lbs. skinless, boneless kyllingbryst halvdeler - terninger
1 ss. sitronsaft
Salt til smak
1 kopp yoghurt
2 ss. hvitløk lim
1/2 ss. garam masala
3 ss. smeltet smør
3 ss. chilipulver
2 ss. ingefær lime
2 ss. sitronsaft
2 ss. olivenolje
1 ss. smør
1 ss. ingefær lime
2 ss. hakket hvitløk
1 ss. hakket grønn chili pepper
to kopper tomatpuré
1 1/2 ss honning
1 kopp kremfløte
Instruksjoner

1. Legg kyllingstykkene i en skål med sitronsaft, 1 ss. av chili, 1 ss. av kanel og en dash av salt. Smør kylling med denne blandingen, dekk fatet og mariner den i 1 time i kjøleskapet.
   

2. Tøm yoghurt i en ost klut. Bland den med salt, hvitløk lim, garam masala, ingefær lime, sitronsaft og olje. Smør kylling med denne blandingen og avkjøl den i ytterligere 4 til 5 timer.
   

3. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Stek kyllingen i 20 til 25 minutter.
   

4. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Rør inn garam masala i et par minutter, tilsett ingefær lime og hakket hvitløk. Når hvitløken er mør, tilsett tomatpuré, chilipulver, salt og 1 kopp vann. Ta sausen til en byll, senk deretter varmen til småkoke og tilsett honning.
   

5. Legg kyllingen i sausen og rør til kyllingen er ferdig kokt. Tilsett fløte og rør til de to er helt blandet.