Hvordan Cook Tomatillos for Chili Verde (9 trinn)

Tomatillos er en primær ingrediens i krydret chili verde, en langsom tilberedes lapskaus som tradisjonelt inneholder buljong, svinekjøtt, chili peppers, løk, hvitløk og krydder slik hvitløk, spisskummen og oregano. En stift i tradisjonell meksikansk mat, tomatillos, også kjent som meksikanske grønn tomat eller jamberries, gir en søt, frisk smak som balanserer varmen av hot chili peppers. Selv om du kan legge avskallet, rå tomatillos til chili verde, kan du fres de små grønnsaker første til å legge snev av smokiness, eller steke dem å konsentrere seg og intensivere smaken.
Hva du trenger
Heavy skillet

Matolje

Forbered Tomatillos for Cooking

1. Skyll tomatillos under kaldt rennende vann.
   

2. Peel off den papery ytre dekker og la vannet vaske bort klebrig belegg.
   

3. Drain husked tomatillos på et lag med tørkepapir, så koker som ønsket.
   
   sauteeing Tangy Tomatillos
   

   1. Dekk bunnen av en stekepanne med litt matolje, deretter plassere stekepanne over middels varme.
      

   2. Plasser tomatillos i varm stekepanne og stek de tomatillos i ca 10 minutter, eller til de er myke og begynner å bli svart i flekker.
      

   3. Ta skillet fra varmen. La tomatillos avkjøles litt og rør hele tomatillos i chili verde. (Merk:.. Ja, de er små de krymper blir mindre når kokt)
      Steking for intens smak
      

      1. Forvarm ovnen til broil. Coat en broiler eller tung, ildfast skillet lett med matolje.
         

      2. Ordne husked tomatillos i pannen, og sett kjelen på en rist ca 4 inches under broiler. Koke tomatillos i ca 5 minutter, eller til de blir svart rundt kantene. Vend hver tomatillo med en slikkepott, og stek den andre siden før det tegn.
         

      3. Ta kjelen fra ovnen. La tomatillos avkjøles litt før du legger dem hele til chili verde.