Hvordan lage Salsa Med en Molcajete

En molcajete er en meksikansk morter laget av basalt, eller vulkansk stein. Basalt er porøs, så mat smaker bære på fra én bruker til den neste. Salsa er tradisjonelt laget i en molcajete. Ingrediensene formidle mer smak eteriske oljer i mose prosessen. Følgende er en veldig generell salsa oppskrift. Føl deg fri til å gjøre justeringer for å smake
hva du trenger
£ 1 fersk tomatoes3 hvitløksfedd, unpeeled1 jalape & # XF1;. O pepper1 hot chili av Choice1 /4 kopp hakket onionChopped koriander, limesaft og grovt salt å smake
Instruksjoner

1. Line din stekeplate med folie og broil tomater, hvitløk, jalape & # XF1; o pepper og chili. Hvis du bruker en tørket chili, pensle den med olje før du setter den i ovnen. Broil i åtte minutter, deretter snu dem over og broil i ytterligere åtte minutter.
   

2. La ingrediensene avkjøles. Skrelle tomater, hvitløk, jalape & # XF1; o pepper og chili. Frø pepper og chili og skjær i mindre biter
   

3. Legg grovt salt, hvitløk, jalape & # XF1;. O og chili til bunnen av molcajete. Pound med morteren til blandingen er Pastøs.
   

4. En av gangen, tilsett tomater, deretter løk og koriander. Du bør male dem i en ønsket konsistens før du legger neste ingrediens.
   

5. Legg limejuice å tynne ut blandingen. Legg ekstra salt etter smak.