Jak Złożyć duński Almond warkocz (8 stopni)

Najlepsze strony o duńskiej migdałów warkocz to wydaje się, że zajęło godzin do tworzenia fantazyjnych pleciony ciasto, ale składane warkocze zajmuje tylko kilka minut. To nie znaczy, drożdżówki są szybkie i proste desery - faktycznie potrwać kilka godzin, choć większość tego czasu jest, aby ciasto na odpoczynek. Ciastka migdałowe są zwykle wypełnione kremem migdałowym lub pasty z migdałów - marcepanu - oprócz dolewania migdałów
to, czego potrzebujesz
duńskiego ciasta,
Rolling pin
Pergamin Papier
. blasze
pizzy
migdałowa lub marcepanu napełniania
gumową szpachelką
jajkiem
Ciasto szczotka Filmy migdałów
Dowód Łódź pole termometr

Instrukcje

1. Rozwałkować ciasto cukierniczych duńskim do około 1/4 cala grubości w prostokąt, który mierzy 12 do 15 cali szerokości i do odpowiedniej długości dla duńskiego, w górę do około 18 cali. Roll ciasto na kawałku papieru i przesuń pergamin papier pergamin do pieczenia.
   

2. Wizualnie podzielić szerokość ciasto na trzecie. Centrum jedna trzecia arkusza ciasta posiada wypełnienie i tworzy dno duńskiego natomiast boki są składane w warkocz.
   

3. Wytnij 1/2 do 1 paski o szerokości wzdłuż -cal lewej i prawej stron ciasta ciasta, za pomocą noża do pizzy. Opuścić ośrodek jedną trzecią użytego ciasta. Dodać do cięcia pod lekkim kątem w dół do kierunku jazdy, z równą liczbą nacięć z każdej strony. Każdy kawałek z jednej strony powinien linii z cięciami po przeciwnej stronie ciasta.
   

4. Spread migdałowa, marcepan lub wyboru napełniania równomiernie na środku ciasta w warstwa grubości około 1/4 do 1/2 cala. Zostaw o marżę 1/2-calowy ciasta na górze i na dole, tak sycące nie wycisnąć duńskiego.
   

5. Wchodzisz na margines 1/2-calowy w góry nad nadzieniem aby zamknąć górny koniec. Złożyć górny pasek na lewej i prawej strony w kierunku środka ciasta, obejmujące złożoną szczyt. Powtórz tę czynność z 1/2-calowych marginesów i ciasta paskami na spodzie ciasta.
   

6. Złożyć pasków ciasta wzdłuż boków w kierunku centrum, na przemian w lewo iw prawo z boku. Złożyć górny, lewy pas nad i złożyć do góry, w prawo pasek na górze jego odpowiedniej taśmy. Powtórzyć ten wzór aż do dolnej części ciasta, aż wszystkie paski ciasta są zagięte. Ciasto nie jest faktycznie splecione, ale ciasto wygląda podobnie złożone.
   

7. Posmaruj ciasto pleciony obficie jajkiem trzymać fałdy na miejscu i tworzyć błyszczącą skórkę. Dodać jajkiem w tempie 1 łyżką wody do jednego jajka. Zastosuj się jajkiem z pędzlem ciasta.
   

8. Posypać Slivered migdały nad zalanym jaj duńskiej warkocz. Duński ciasto musi być impregnowane na 90 stopni Celsjusza przez około dwie godziny, aby ciasto rośnie. Możesz używać kuchenki, jeśli nie masz pole dowód tylko dla tego celu. Rozgrzej piekarnik na najniższym stopniu z termometr piekarnik wiszące na wieszaku. Wyłączyć grzanie, gdy termometr za oknem 90 F. Włącz piekarnik, gdy temperatura spada i włącz go ponownie od kiedy trafi 90 F. Jest to żmudny proces, ale jest to niezbędne do osiągnięcia łuszcząca duńskim.