Making of Bread Drożdże

świeży chleb lub bułki wypełniają powietrze z pysznym aromatem, a to wszystko jest możliwe przez grzyby. Drożdże stosowane w produkcji chleba są częścią cyklu życia kilku szczepów Saccharomyces cerevisiae grzyba, według strony internetowej Wydziału Fizyki w Kansas State University. Można uchwycić drożdże z powietrza wokół ciebie i użyć go do produkcji chleba. To zajmie kilka dni na drożdżach rośnie, ale chleb rozrusznik wykonane w ten sposób można przechowywać w lodówce do użycia w przyszłości.
To, czego potrzebujesz
1 3/4 szklanki mąki chleba Łódź 4 łyżki. wody
Szklana misa
Cloth ręcznik
Instrukcje

1. Wlać 1/4 filiżanki mąki na czystej powierzchni roboczej i zrobić kopiec. Zrób wgłębienie w środku kopca mąki.
   

2. Słabe 2 łyżki. wody w zagłębieniu w kopcu mąki i wymieszać rękoma, aż masz kulę ciasta.
   

3. Wyrobić ciasto palcami przez około pięć minut. Pracuj piłkę ciasto, aż stanie się elastyczne i sprężyste. Ugniatanie oddaje drożdże i bakterie wewnątrz ciasta i sprawia, glutenu w cieście elastyczna, dzięki czemu będzie poszerzyć i przytrzymaj dwutlenku węgla wydzielanego przez drożdże i bakterie.
   

4. ciasto umieścić piłkę w małej szklanej misce i przykryć wilgotnym ręcznikiem. Umieścić go w ciepłym miejscu, takim jak w górnej części chłodziarki przez dwa dni. Drożdży i bakterii w powietrzu zacznie jeść cukru w ​​mące i zaczynają się rozmnażać
   

5. Zdejmij każdym twardą skorupę. - Piłka ciasto będzie miał wilgotne, chrupiący wygląd i słodki zapach drożdżowy w tym miejscu - i wymieszać pół szklanki mąki i 2 łyżki. wody do ciasta, aby ją odświeżyć. Przykryj ciasto ponownie wilgotną ściereczką i pozostaw na kilka dni więcej do wyrośnięcia.
   

6. Dodaj 1 szklanka mąki do ciasta i pracować go w piłkę, która powinna wzrosły więcej w dwa dni postępowaniu i mieć miękkie, świeże spojrzenie. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na osiem godzin.
   

7. Poke wyrośnięte ciasto piłki palcem. Jeśli jest gotowe ciasto będzie odskoczyć, gdy go kłuć. Teraz można korzystać z rozrusznika ciasta, aby chleb i przechowywać go w lodówce, aby chleb później.