Światło-kolorowe talerze pie są najlepszym wyborem dla pozycji, które wymaga całościowej, spójnej brązowienia jak placki. Chociaż ciemne barwy metali zazwyczaj ponad-brązowych wielu ciast, ciast i pieczywa, lekkich metali kolorowych są pierwszym wyborem dla wielu staraniach piekarniczych. Garnki aluminiowe są idealne do prowadzenia ciepła najlepszy, ale nadzienia w kwaśnych owoców, zwłaszcza ciasta źle reagują ze mogą metalu, pozostawiając zły smak w ciasto. Garnki ze stali nierdzewnej nie są ogólnie zalecane, gdy płyty ze stali pie również pracować również, aby równomiernie brązowe skorup.
Szkło Pie Podstawy płytowe

Szkło jest idealnym rozwiązaniem do pieczenia ciasta i powinny być stosowane w tym celu, jeżeli dostępne. Jego wybitne właściwości cieplne prowadzenie ułatwiają uzyskanie doskonale rumiane skorupę, a ponieważ pan jest jasne, jesteś w stanie sprawdzić wizualnie ciasto ciasto w trakcie gotowania, aby dostosować się do czasu i temperatury gotowania, ile potrzeba. Szkło jest skuteczny przewodnikiem ciepła, a w niektórych przypadkach za skuteczne. Inne pozycje zawierające pieczone dużo cukru często ponad-brązowy przed gotowane przez ze względu na to, co szkłu złym wyborem dla ciasta, ciasteczka, babeczki i tarty.
Downsides do każdego

Wiele patelnie metalowe, takie jak jednorazowe typów, może być słaby i wytwarzają nierównomierne ogrzewanie i brązowienia w swojej skorupie. Jeśli używasz ich do stanowienia kołowy, należy umieścić blachę pod spodem tortu przed wprowadzeniem go do piekarnika, aby zapobiec wyginaniu i rozlewając się pod ciężarem tortu. Szkło z drugiej strony, jest podatny na pękanie. Ostrożne obchodzenie się jest ważne, jak te płyty można łatwo zniszczyć pie, rujnuje idealnie dobre ciasto w kilka sekund.

Podstawiając szkła i metalu Pie Płyty

W najgorszym, można substytutem metalu do szkła i odwrotnie. W przypadku korzystania z szyby w recepturze wzywającej do metalowej płyty pie, zmniejszyć temperaturę piekarnika o 25 stopni Celsjusza, aby upewnić się, że pozycja jest zrobione przed jej zewnątrz gotowania jest zbyt rumiane. W przypadku korzystania z metalu, a nie ze szkła, nie ma określonej reguły w zakresie regulacji w czasie gotowania i temperatury. Oglądaj ciasto jak to zaczyna brązowy i wprowadź zmiany w razie potrzeby, aby zapobiec spalanie i ponad-brązowienia na jego krawędzi.