Jogurt dodaje wilgoć i smak ciasteczka, szybkie pieczywo i ciasta, tworząc miękki, delikatny miękisz , Jogurt może być stosowany jako substytut masła, margaryny, skrócenie lub olej w piekarnictwie. Zastępca masło, jogurt dla skrócenia lub margaryny w ilości pół szklanki jogurtu dla każdej filiżance tłuszczu wezwał w recepturze. Zastępca jogurt oleju w tempie 3/4 szklanki jogurtu dla każdej filiżanki oleju. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zacząć powoli, zastępując nawet połowę tłuszczu w recepturze. Jeśli jesteś zadowolony z wyników, można wymienić więcej tłuszczu z jogurtem następnym razem. Cookies wykonane z jogurtem wydają się być miękkie i opuchnięte, a nie ostry. Użyj jogurt grecki, zamiast śmietany, lub cienkie go z jakimś mleka dla szybkiej wymiany maślanka.
Inspired Pary

Vanilla jogurt ma łagodny smak, który, neutralna par oraz z niemal każdego dobra pieczone. W przypadku korzystania z innych smaków, za składniki w dobro i wybrać odpowiednio pieczone. Lemon jogurt, na przykład, pary oraz z malin, makiem lub jagody w ciasta i babeczki. Użyj jogurt malinowy sernik malinowy w, na przykład, lub dodać wapno jogurt do key lime pie.
Słodki Sabotage

W przypadku korzystania smaku jogurtu, kolejna rzecz do rozważenia jest dodany cukier. Jogurt naturalny zawiera tylko cukry naturalne mleko, jogurt o smaku, ale może mieć znaczne ilości dodanego cukru. W pieczenia, cukier ma wpływ skruszania, tworząc miękkie, delikatne wypieki. Użyj zbyt wiele, choć i twój pieczone dobre może smakować zbyt słodkie lub stać się zbyt miękka. Zmniejszyć kwotę cukru przez 2 do 3 łyżek jeśli dodać smaku jogurtu.:

Rozmowa Texture

Po wybraniu smak, następnym zadaniem jest wybór rodzaju Jogurt w użyciu. Greckiej i regularne jogurt może być stosowany do pieczenia, lecz w inny sposób wykonać. Grecki jogurt jest grubszy, włosów i wyższa zawartość białka niż zwykły jogurt. Daje wypieki grzywny, okruszek przetargowej i lekko pikantny smak, który równoważy słodycz. Zwykły jogurt, w niektórych przypadkach, może rzeczywiście zaostrzenia wypieki dodając zbyt dużo płynu. Chyba przepis wzywa w szczególności do regularnego jogurt, jogurt grecki, zamiast używać.