najczęstszym i najprostszym sposobem na wprowadzenie powietrza do mieszaniny mąki jest przesiewania mąki. Możesz łatwo zastąpić metalowej durszlak drobnych oczkach do przesiewacza, potrząsając lekko z boku na bok, aby przesiać mąkę. Po przesianej mąki, zmierzyć bez stukania miarkę i pozwalając się ustatkować mąki ponownie.:

Folding

Można również pułapki powietrza w mieszance mąki składając ciasto w kółko. Umieść wszystkie swoje ciężkich składników w dnie miski i umieścić lżejszych składników na wierzchu. Cięcie prosto przez mieszaninę w dół i znowu w gumową szpatułką. Obróć miskę, jak to zrobić. Po chwili, składniki będą mieszane i przestronne, wszystkie w tym samym procesie. Po wykonaniu tej czynności skończyć z resztą swoich przygotowaniach i nie pozwól mieszanka zbyt długo przed wprowadzeniem go w piecu.

Dodawanie Jajka

Białka zawsze będzie zawierać powietrza do mieszaniny mąki. Czasami są one pobity do pianki przed dodaniem ich, ale nawet po prostu mieszając jajka biały widelcem będzie napowietrzać swoją mieszankę. W rzeczywistości, z wyjątkiem niektórych pieczywa, nie znajdziesz wiele przepisów do pieczenia, które nie wymagają dla jaj.
Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia pomaga tworzyć dodatkowe Objętość, która zapewnia wszystkim puszystość pragnie w ciasto. Składnik ten zawiera zarówno kwas i obojętny wypełniacz. Kwasowość produkuje dwutlenek węgla, a wypełniacz pochłania wilgoci znajdziesz w powietrzu kuchni, które inaczej mogłyby uczynić proszek do pieczenia mniej skuteczne. Większość mieszaniny wymagają proszek do pieczenia ciast.