Jak Salt wilgoć oberżyny

Solenie oberżyny jest również trafnie nazwany "pocenia się", ponieważ z kropelkami wody, które gromadzą się na skórze podczas aktywności. Wilgoć jest wyciągnięta z gorzkich ciała przez zraszanie soli w procesie, znanym także jako degorging w celu bakłażan bardziej apetyczny. Procedura ta jest ważniejsza, niż w starszych bakłażany młodszych - byłego zawierają mnóstwo brązowych nasion, które są przyczyną goryczy. Ponadto, proces ten ujędrnia ciało starszych bakłażany, które mają tendencję do bzdurny po ugotowaniu.
To, czego potrzebujesz
koszerne soli
Bakłażan
Nóż do cięcia powierzchni

Łódź 2 blachy do pieczenia Największa Ręczniki papierowe Łódź 2 qt. miski
Instrukcji

1. bakłażany dokładnie umyć pod zimną, bieżącą wodą. Suchą ścierkę i miejsca na pokładzie rozbioru.
   

2. Pokrój bakłażana długości sposoby na plasterki o grubości 1/2 cala. Umieścić dwie warstwy ręczników papierowych nad jednym z blachy do pieczenia. Sól obie strony każdego wycinka i umieścić je w jednej warstwie na górze papieru.
   

3. Umieść kolejne dwie warstwy ręcznika papierowego na górze warstwy bakłażana. Włóż inną blachy do pieczenia nad warstwami. Napełnić miski z wodą. Umieścić go na górnej blasze.
   

4. Za pomocą plastry na pół godziny. Usuń bakłażana spod blachy do pieczenia i ręczniki papierowe, wypłukać każdy plasterek szybko pod zimną bieżącą wodą. Bakłażan jest już gotowy, aby dodać do potrawy.