Artykuły spożywcze jakości gliceryny o konsystencji syropu, bezwonna ciecz stosowana do pieczenia ponieważ dodaje słodyczy żywności i pomaga utrzymać wilgoć.
Funkcja

W przypadku stosowania do pieczenia, jest często stosowany w celu zmiękczenia i oblodzenia kremówki. Gliceryna zapobiega krystalizacji cukru w ​​cukierków.
Funkcje

Ze względu na spójność gliceryna, może być używany do cienkich się oblodzenia pasty kolorach, jeśli się zbyt gruba , ułatwiając tym samym do dekoracji lub pisać na twarzy ciasto w.
Rodzaje

Kremówka mogą być trudniejsze do pracy niż tradycyjnych technik oblodzenia i pieczenia. Korzystanie glicerynę podczas dokonywania kremówki pozwala na końcowy produkt będzie luźniejsza, łatwiejsze do zastosowania i łatwiej pracować.

Rozważania

Podczas gdy gliceryna nie jest musi mieć w wszystkie pieczenia, to nie przydatna dla zapalonych piekarzy, tych, którzy próbują stworzyć domowy lukier, i tych, zanurzając się w świecie kremówki. To proste tekstury i słodki smak dodać specjalne touch bez zmiany smaku swoich wypieków.