Jak aktywować chłodzonej zakwasu

zakwasu jest kultury drożdży przechowywane w ciekłym medium składającego się z mąki i wody. Drożdże karmi się skrobię w mące i odporna na psucie się z dwóch produktów ubocznych z procesu fermentacji, - alkoholu i kwasu mlekowego. Bakterie kwasu mlekowego, bakterie odpowiedzialne za produkcję starter za kwasu mlekowego, daje chleba zakwas jego smak. Rozrusznik wymaga karmienia co dzień, ale przechowywanie go w lodówce prosi aktywność drożdży iść uśpione, wymagające mniej częstego karmienia. Aktywacja rozrusznik wymaga doprowadzenia chłodzonego do temperatury sprzyjającej odnowionej fermentacji.
To, czego potrzebujesz Największa mąki
Tepid przefiltrowanej wody (105 stopni Fahrenheita)
reaguje misce , takich jak plastik trzepaczki lub Największa reaguje, takie jak łyżki gumy lub tworzyw sztucznych
Największa Instrukcje

1. Usuń przystawkę z lodówki i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej.
   

2. Wymieszać podwójną ilość mąki i 105 stopni Celsjusza wody niż kwoty rozrusznika. Na przykład, jeśli masz 1 szklanka rozrusznika chłodni, wymieszać 1 szklanka każdego z letniej przefiltrowanej wody i mąki. Używaj tylko niereaktywnych naczynia i miski mieszania podczas mieszania lub obsługi rozrusznik.
   

3. Wlać mąkę i wodę z pojemnika z rozrusznika i dobrze wymieszać.
   

4. Ustaw rozrusznik odstawić w ciepłe obszarze noc.
   

5. Usuń 1 filiżankę rozrusznika 24 godziny po pierwszym karmieniu po wyjęciu z lodówki. Wymień go z ilością mąki i letniej wody równej dwukrotnej wysokości rozrusznika. Na przykład, jeśli po usunięciu 1 szklanka rozrusznik masz 1 szklanka lewo, dodać 1/2 szklanki mąki i letniej wody i dobrze wymieszać.
   

6. Usuń 1 filiżankę rozrusznika 24 godziny po Drugi karmienia. Wymień go z ilością mąki i wody podwójnej kwocie rozrusznika i dobrze wymieszać. Pozwól rozrusznik siedzieć w temperaturze pokojowej przed użyciem ośmiu godzin.