Sól służy do konserwacji wiele produktów, takich jak wędliny i ryby, a to może przedłużyć życie plasterki jabłek. Sól zatrzymuje się enzymy, które reagują z tlenem i powodują brązowe plamy, tworząc. Jeśli moczyć plasterki jabłka w lekko osolonej wodzie, zachowują swój kolor dłużej. W zależności od planowanego wykorzystania plastrów, jest to albo pro lub con że jabłka następnie wykonać niewielki słony smak.
Wspólne rozwiązanie

Jeśli są wyłączone ideą słonych jabłek, proste rozwiązanie brązowieniem jabłka jest użycie formy kwasu askorbinowego, jeden prawdopodobnie masz w kuchni jest sok z cytryny. Zanurzenie plasterki jabłka w wodzie z cytryny ma taki sam skutek, jak zanurzenie ich w osolonej wodzie.
Bushel Opcji

Dla tych, słodyczy, doskonała metoda zapobiega brązowienia jest zanurzenie w wodzie plasterki jabłka miód. Po zaledwie 30 sekund w wodzie, jabłka pozostają białe około ośmiu godzin. Jeśli nie przeszkadza oddanie owoce w soda lemon-lime, kwas cytrynowy napój jest kolejnym dobrym składnikiem do zatrzymania reakcji chemicznej.
Genetycznie modyfikowane Jabłka

Chociaż genetycznie modyfikacja jest kontrowersyjny temat, jeśli nie chcemy mieć do czynienia z jabłkami brązowienia, istnieje opcja GM. Naukowcy majstrował DNA niektórych jabłka tak, że tak długo, jak dwa tygodnie po krojenie mięsa jabłko pozostaje biały i bez skazy.