Jeśli chcesz związać pieczeń wieprzowa, zakup sznurka bawełny z wędlinami, znany również jako kuchnia sznurka lub gotowania sznurka. Zwykle można go znaleźć w różnych długościach i grubościach, ale to jest materiał, który powinien Cię zainteresować najbardziej. Szpagatu rzeźnika może stanąć do wysokiej temperatury w piekarniku bez spalania, które nie można powiedzieć o zwykły napis. Użyj nowego odcinka sznurka rzeźnika z każdym nowym pieczeni. Jeśli planuje się przypalić zewnętrzną pieczeni wieprzowej przed pieczeniem go zanurzyć w wodzie sznurka Przed tie pieczeń więc nie płowieje lub wyschnąć.

Powody do wiązania

To nie zawsze jest konieczne, aby związać pieczeń wieprzowa, aby utrzymać je razem, ale istnieje kilka powodów, dla których może chcesz go związać. Pieczeń wygląda profesjonalnie i zadbane, gdy jest on związany, co atrakcyjne danie na kolację. Wiązanie pieczeń pomoże zachować wszelkie farsz wewnątrz jeśli nadziewane, i wiązane pieczenie zwykle łatwiej wyrzeźbić. Wiązana pomaga również gotować równomiernie, co oznacza, pieczeń będzie w stanie dotrzeć do zalecanej 145 stopni Celsjusza temperatura wewnętrzna przez całą drogę.

Rodzaje Roast

Niektóre osób może obraz konkretny kawałek mięsa, gdy słyszą termin & quot; wieprzowa pieczeń & quot; z powodu swoich wcześniejszych doświadczeń. Jednak kilka cięć wpaść w kategorii pieczeń wieprzowa i może być związany z sznurka rzeźnika. Pieczeń schab, łopatka wieprzowa i pieczeń wieprzowa żebra są wszyscy kandydaci. Czasami dwie strony są związane schab wraz z sznurka, a następnie pieczone w piecu jako całość pieczeni. Polędwiczki wieprzowe jest zwykle na tyle mała, że ​​sprzedaż wiązana nie jest konieczne.
Podstawowe Technika

Istnieje wiele sposobów, aby związać pieczeń wieprzowa, w zależności od doświadczenia, umiejętności Poziom i cięcia mięsa wieprzowego używane. Jedną z podstawowych technik jest wyciąć kawałek sznurka, który jest kilka stóp długości i pętli to wokół jednego końca pieczeni, wiązana prosty węzeł, tak na całej długości łańcucha jest jeszcze wolne. Następnie pociągnąć dłuższy koniec sznurka o cal w kierunku drugiego końca, przytrzymać palcem i pętli to aż się znowu. Przełóż go pod pętlą łańcucha i pociągnij to w inny cal w kierunku końcu pieczeni. Kontynuuj ten wzór aż do drugiego końca. Należy mieć koło napisu działa wokół pieczeni każdy cal, z prostej linii sznurka wzdłuż górnej.