Cóż, stosunek nie jest magiczne. Aby sos, trzeba tę samą ilość mąki, co robisz tłuszczu, czy używasz masła lub oleju. Mleko jest to, co sprawia, że ​​stanowią większość sosu. W przeglądarce musi być 12 razy tyle mleka, jak to zrobić mąki zrobić dobry sos. To sprawia, że ​​stosunek 12 do jednego, mleko do mąki.
Przykład

Użyj 1/4 kostki masła lub oleju jakiegoś rodzaju i 1/4 szklanki mąki. Kiedy nadszedł czas, aby deglaze patelnię lub dodać mleko, powoli śmigać w 3 szklankach mleka. Należy to zrobić ładny, gruby sos. Dodaj kilka dodatkowych łyżki mleka w sosie z cienkiej go, jedną łyżkę na raz. Aby zagęścić sos, niech dusić kilka dodatkowych minut.
Do zagęszczania sosów

Do zagęszczania sosów i sosów, które odmawiają zrobić poprzez gotowanie, użyć innej proporcji mleka do mąki. Dla każdej szklanki sosu, dodać 2 łyżki mąki 1/4 filiżanki mleka i trzepaczka dwa składniki razem. Kiedy są również mieszane, mix zagęszczacz do sosu. Niech dusić do pożądanej grubości.
Niektóre Alternatywy

Aby sos bogatsze, bardziej płynne, spróbuj dodać śmietanę z sosem. W stosunku, można zmniejszyć ilość wymaganego mleka w połowie. Wymień jedną z połówek z śmietany kremówki. Mieszały się sos i gotować sosu lub sosu do żądanej grubości. Następnie zdjąć garnek z ognia, aby zapobiec krem ​​w sosie z zawaleniem. Inną alternatywą jest skrobi kukurydzianej i wody lub bulionu, który pomaga zagęścić sos, jeśli nie masz czasu, aby znowu go dusić do pożądanej konsystencji. Użyj 1 łyżkę mąki kukurydzianej na każde 1 1/2 do 2 filiżanek sos na patelni. Używaj tylko tyle zimnej wody lub bulionu zimno, aby włączyć mąki kukurydzianej na pastę. Ubij to wklej na sos. Niech gotować przez kilka minut przed podaniem, aby pozbyć się kredowym tekstury skrobi kukurydzianej.