Jak gotować mięso Patties Flat (6 kroków)

patties mięsa Gotowanie szybko w wysokich temperaturach pomaga utrzymać płaski kształt pasztecikiem i powoduje, że są przypieczonego pasztecików na zewnątrz i wewnątrz przetargu. Dla najlepszego mięsa patty, mięsa mielonego zacząć z dość wysokim stosunku tłuszczu do mięsa. Stosunek 20 do 25 procent tłuszczu w wilgotnych wyniki, aromatyczne mięsa paszteciki. Chociaż mięso o niskiej zawartości tłuszczu ziemi jest zdrowy, smak i jakość mięsa patty jest zagrożona.
To, czego potrzebujesz
Plate
rynienka żeliwne Metalowe łopatki

Salt
świeżo zmielony czarny pieprz
Instant-przeczytać mięso termometr
Instrukcje

1. Podziel zmielone mięso równomiernie się luźno zaokrąglone kształty przez walcowanie mięso delikatnie między Twoje ręce. Umieść zmielone mięso na talerzu i przechowywać go w lodówce, aż do 15 minut przed czasem gotowania. Należy unikać przepracowania mięso, bo Patty straci lekką konsystencję i tłuszcz nie topi się równomiernie.
   

2. Włącz nagrywarkę na średnio-wysokiej i podgrzać patelnię żeliwną do patelni po prostu zaczyna się palić, zwykle około dwóch minut. Nie należy dodawać oleju do patelni, bo mięso jest najlepiej, gdy gotuje we własnym tłuszczu.
   

3. Umieść zaokrąglony zmielone mięso na patelni, a następnie delikatnie spłaszcza mięso z metalową szpatułką , Wcisnąć kciukiem w środku mięsa do tworzenia niewielkiej wartości wciskania. Gdy mięso zaczyna Patty kurczyć, wcięcie pomaga utrzymać patty płaskim.
   

4. Sezon paszteciki mięsne z solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
   

5. Patty ugotować na około dwie minuty. Odwróć patty raz i gotować na drugą stronę, aż patty jest równomiernie rumiane.
   

6. Włóż termometr natychmiastowy odczyt w najgrubszym miejscu pasztecikiem mięsnym. Patty jest bezpieczny do spożycia, czy rejestry termometr co najmniej 160 stopni Celsjusza.