marynaty mięso do bezpiecznej żywności, nonmetal kontenera - zwykle szkła, tworzywa sztucznego lub ceramiki. Upewnij się, że marynata obejmuje wieprzowiny całkowicie, lub odwrócić co kilka godzin, aby upewnić się, że Marynaty wieprzowiny równomiernie. Pozostałe surowe mięso, takie jak kurczaka i wołowiny, mogą być marynowane w tym samym pojemniku obok wieprzowiny. Nigdy nie używaj tego samego pojemnika, po odsączone z marynaty, aby służyć gotowanego mięsa, ponieważ spowoduje to zanieczyszczenia krzyżowego.
Przechowywanie

kotlety przez 8 godzin w marynacie dla najlepszych rezultatów. Jednakże, można zostawić kotlety w marynacie, w lodówce w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub poniżej, na okres do 4 dni przed gotowaniem. Zamrozić kotlety w marynacie przez dłuższy okres przechowywania, do 3 miesięcy. Rozmrażanie zamrożonych marynowanego i kotlety w lodówce w temperaturze 40 C lub mniej.
Sos

Utwórz sos z odsączone marynaty służyć na gotowane kotlety. Upewnij się, marynata dojdzie do pełnej toczenia wrzenia w garnku na kuchence przed podaniem go. Przechowywać marynatę z kotlety, jeśli za pomocą duszenia lub ruszcie procesu gotowania. Będzie to również sos zagęszczony, choć może to być karmelizowaną na brzegach
Grillowanie i Pieczenie

Odrzuć marynatę po odsączeniu kotlety. - Nie należy używać marynata do innych cięć. Nigdy nie spuścić je marynaty nadal go używać do mięs, jak fastrygowanie grilla lub pieczone w piekarniku - nie ma gwarancji, że ciepło będzie zabić bakterie. Jak dobrze, nigdy nie zamarznąć i ponownie wykorzystać odsączone marynaty, na zimno, nie zabija szkodliwe bakterie z surowego mięsa.