ogórki, takie jak większość warzyw, są w wielu odmianach. Prosto 8 i Fanfare są gatunki hodowane do krojenia, co oznacza, że ​​je jeść na surowo w sałatkach razu. Inne typy, takie jak Bush marynacie i Karolina są uprawiane specjalnie dla trawienia. Zwykle rosną nie więcej niż 2 cali średnicy i pozostać chrupiące nawet po moczone w mieszaninie trawiącej przez długi okres czasu. Ogórki są łatwo uprawiana z nasion na wiosnę i wziąć około 60 dni, aby zebrać od sadzenia. Do konserwowania ogórków należy odebrać codziennie wcześnie rano, więc nie rosną zbyt duże i zachęcać do kontynuowania produkcji winorośli.
Wybór

Wybierz świeże, po prostu wybrał ogórki z targowiskach lub z własnego ogrodu przydomowego. Wiele ogórki sklep spożywczy posiada wosk na zewnątrz, które sprawiają, wytrawiania trudne. Wybierz ogórki, które są ciemnozielone i pełne brodawki, a także powinny być ostre, aby rozpocząć. Żółknięcie i nadęty ogórki są znakiem, że warzywa opracowała już nasiona. Nie należy używać miękkich ogórki lub te, które zostały pominięte w słońcu zbyt długo. Około 03:57 ogórki zmieści jeden kufel jar.
Przygotowania

Myj słoiki marynowane i pokryw przed dodaniem solanki i ogórki. Użyj "dezynfekcji" cykl na zmywarce lub gotować je w dużym garnku. Wymieszać ocet z własną mieszanką przypraw i przynieść trawiących do łagodnego wrzenia w nonmetal puli. Wypełnij swoje słoiki z plastrami ogórków lub całych, dopóki nie zostaną zapakowane w. Wlej gorącą zalewą solankową w słoikach. Zostaw 1/4 cala od górnej wolne od cieczy, aby zapobiec wyciekom. Przykręcić konserw, lub słoik, pokrywy szczelnie.
Canning

Właściwie może twoje ogórki umieszczając wypełnione słoiki do dużego garnka z wodą lub canner, że obejmuje słoiki co najmniej 1 cal. Zagotowania wody przez 10 minut. Przez gotowanie słoików, można zapobiec psuciu i zatrucie jadem kiełbasianym. Po użyciu tej metody, konserw, następnie przechowywać je w chłodnym, ciemnym miejscu. Usuń słoiki i umieścić je na blacie do ochłodzenia przez noc. Upewnij się, że pokrywy nie pojawiają się po naciśnięciu szczyty. Ogórków są gotowe po 24 godzinach, ale smakuje lepiej w około 2 tygodnie. Prowadź notatnik i zapisz jak ogórki smakują po pewnym okresie czasu, tak wiesz, w przyszłości najlepszy czas, aby otworzyć słoik.