Jak mogę oswoić Mocne Onion smak w mój posiłek

Prawie każdy błąd popełniony w kuchni mogą być skorygowane, z wyjątkiem spalone żywności. Nadmiernie ostry cebula, chociaż nie kulinarne błąd, może obezwładnić kubki smakowe, jak również inne smaki w naczyniu, szkody dla całego preparatu. Pungency cebuli na koreluje z jej zawartości allicyny związku siarkowego --- odpowiedzialnej za siłę cebuli za. Mimo, że jest to idealne miejsce, by oswoić asertywnej smak cebuli na początku przy tworzeniu posiłek, niektóre środki, takie jak dodanie chłonny warzyw, może być stosowany w trakcie gotowania. Inne metody, które temperament smak cebuli jest m.in. marynowanie go w mleku, pocenie się go w oleju i zastąpienie go mniej ostrym odmiany.
To, czego potrzebujesz
mleko pełne
Food-
Pojemnik Wytrzymała torba do przechowywania żywności
oliwy z oliwek
pergaminu lub Papier woskowany
ziemniaka Russet
Marynowanie

1. Obrać cebulę i pokroić na pół. Umieść cebulę w pojemniku do przechowywania żywności lub ciężkiej torby do przechowywania żywności, która może być uszczelniona.
   

2. Przykryć cebulę z zimnego mleka pełnego. Laktoza pomaga hartować allicyny --- --- związek siarkowego w cebuli.
   

3. Marynuj cebulę w mleku przez 45 minut. Spłucz cebulę zimną bieżącą wodą i poklepać je suche papierowym ręcznikiem przed użyciem.:
   
   Pocenie
   

   1. ciepła 1 łyżka. oliwy z oliwek na filiżankę cebuli w saute patelni na małym ogniu przez pięć minut. Umieść cebulę na patelni.
      

   2. Wytnij krąg pergaminie wystarczająco duże, aby zmieścić się cebulę i umieścić go na nich. Alternatywnie, należy umieścić kartkę papieru woskowego na cebuli. Celem jest luźno obejmuje cebulę, jednocześnie umożliwiając im uwalnia wilgoć.
      

   3. Sweat cebulę, aż przezroczyste, około ośmiu minut. Wyrzuć papier i spuścić cebulę na ręczniki papierowe, przed przystąpieniem.
      Podstawiając
      

      1. Zastąp ostry cebulę na łagodniejszy odmiany. Jeśli używasz białe cebule, powszechne jak najbardziej pikantny, zastąpić taką samą ilość żółtych cebuli, następny na liście pod względem ostrością.
         

      2. zastępcze fioletowe lub czerwone cebule żółtych cebuli, które są nieco mniej ostre niż żółtych odmian, a znacznie mniej ostre niż białych odmian.
         

      3. zastępcze szalotki na czerwony lub fioletowy cebuli. Szalotki mają lekko słodki smak i cebuli odrobinę czosnku na finiszu.
         

      4. Cipollini Zastępca lub cebulki perłowe dla szalotki. Cipollini i cebulki perłowe mają smak lekko pachnące cebuli, która pochyla bardziej słodki niż ostry kierunku.:
         
         Absorption
         

         1. Peel jeden cały Russet ziemniaków i umieścić go w sos lub zupę. Ziemniaki skrobiowe, takie jak rdzawienia wchłonąć więcej wody niż woskowych, takich jak ziemniaki Yukon Goldów.
            

         2. Gotować ziemniaki z sosem lub zupy na jedną godzinę.
            

         3. Usuń ziemniaka i wyrzucić. Ziemniaki po prostu wchłonąć płyn, a nie wybiórczo zmniejszyć zawartość allicyny potrawy. Jednakże, w przeciwieństwie do usuwania pewnej ilości płynu i zastąpienie go z równą ilością wody --- powszechnym rozwiązaniem do zbyt słone lub ostrym naczynia, które powodują utratę ziół, przypraw i substancji aromatycznych --- potato asymilacji dopiero cieczy, w tym ostrym wilgoci wydany przez cebuli podczas gotowania, i pozostawia inne składniki nienaruszone.