Okra zwiększa substancji w zupach i gulasze, gdzie jego głównym zadaniem jest jako warzywo, a nie środek zagęszczający - na przykład takich jak szybki sos pomidorowy, cebula i sos podawany na okra herbatniki maślanki. Aby odtworzyć smak i wygląd okra w zupy lub gulaszu, dodać duże kawałki cukinii i bakłażana. Po ugotowaniu, te warzywa zmiękczyć do produkcji teksturę i smak podobny do okra.:

Fried Ogólna liczba

Fried okra, albo w całości lub połowę, serwowane jest w barze z przekąskami lub danie w amerykańskim Południu. Pokryte mąki lub kukurydziana ciasta, smażone okra serwowane z sosem zanurzenie takie jak sos Ranch i ma nieco stęchły smak z okra i chrupiące na zewnątrz. Pokarmy podobne do smażonego okra należą smażone cukinia laski, które mają podobny smak i konsystencję profil i smażonych ogórków, które są wspólne jako przekąska w kuchni południowej. W teorii, prawie każdy zielonych warzyw może być poobijany i smażone i podawane w miejsce okra, choć bakłażan, fasola szparagowa, cukinia mają podobny gust najbardziej.
W marynacie

Marynowane okra różni się od świeżego lub gotowanego okra, ponieważ kwasowość w cieczy trawiącej zmniejsza ilość śluzu. Gotować w świeżej okra aż cieczy trawiącej gotowane, pozwól mu odpocząć przez kilka dni w zamkniętym pojemniku w lodówce, aby marynowane okra. Możesz zastąpić groszek cukrowy, fasolkę i pokrojone w plasterki zielonych pomidorów do marynat, które mają ten sam chrupkość i przystawek do nich jak ogórki okra zrobić. Na szybki, łatwy marynaty, sok ogórkowy wykorzystać resztki z innych warzyw, aby Twoje ogórki.