Jak sparzyć Peppers (5 stopni)

Blanszowanie zapobiega działaniu enzymu, która zmiękcza i barwę warzyw z miejsce, dokładnie to, czego potrzebujesz, aby zachować świeże, żywe kolory soczyste papryką. Zazwyczaj, ostra papryka nie trzeba blanszowania. Ostra papryka posiada dużą ilość Capsicum chemiczny odpowiedzialny za ich temperatury, co naturalnie je zachowuje. Blanszowanie zabija bakterie pozostawione żadnych pozostałości na papryki po płukaniu, więc chcesz Blanch przed zamrozić, mogą lub marynowane je; blanszowania papryki gotować również pomaga równomiernie w piecu, więc chcesz blanszowanie dzwony przed ich farsz.
to, czego potrzebujesz
Lód
Kleszcze
Instrukcje

1. Przepłukać paprykę pokrój wzdłuż na pół. Odciąć łodygi i usunąć pestki. Pokrój paprykę w krążki lub paski w razie potrzeby.
   

   Jeśli blanszowania papryki do rzeczy później, odciąć łodygi i usunąć nasiona tylko.
   

2. Weź garnek wody do wrzenia i wypełnić duże Miska lub pojemnik na żywność 3/4 lodu. Góry lód wodą.
   

3. Umieść papryki we wrzącej wodzie. Jeśli całe papryki float, wcisnąć je w dół z kleszczy. Blanch całe papryki na trzy minuty, o połowę papryki na trzy minuty i pierścienie na dwie minuty.
   

4. Podnieś papryki z wrzącej wody ze szczypcami i umieścić je w misce z lodem. Chill paprykę tak tęskni, jak je zbladł. Napełnić lodem i wodą, w razie potrzeby, gdy blanszowania w partii.
   

5. Usuń paprykę i daj im do wyschnięcia na papierowych ręcznikach.