Jak stosuje się kwas cytrynowy w Canning

kwas cytrynowy jest naturalny środek konserwujący stosowany jako dodatek do żywności. Podstawowym składnikiem domu konserw, kwas cytrynowy stosowany jest w celu utrzymania bezpiecznego poziomu pH w produkcji konserw z owoców i warzyw. Chociaż wiele owoców zawierają pewną ilość kwasu, to nie jest już wystarczające do zabicia wszystkich szkodliwych bakterii. Kwas cytrynowy zapobiega powstawaniu bakterii i zarodników, które mogą powodować zatrucia pokarmowe i zachować świeże owoce patrząc przez zapobieganie powstawaniu brązowych plam.
To, czego potrzebujesz

Canning cieczy owoców lub warzyw (cukier syrop, soki owocowe, woda), kwas cytrynowy
Największa lub nóż
Łopatka lejek
Jar puli
Jars
Pokrywy
zespoły śrubowe
podnoszenia szczypce

Instrukcje

1. Połóż słoiki we wrzącej wodzie przez pięć minut. Dodaj pokrywy do wrzącej wody i gotować odczekać, aby przez kolejne pięć minut. Wrzenia je dezynfekcji i zmniejszenie ryzyka zanieczyszczenia żywności. Usuń słoiki i pokrywki i ustawić je na bok.
   

2. Myj owoce w zimnej wodzie. Umieścić owoce wrzącej wody przez 20 do 45 sekund. Wyjąć owoce i umieścić go w misce z zimną lodowatą wodą. Teraz można obierać owoce z łatwością, przesuwając skórę tuż.
   

3. Wytnij swój owoc, usuwając wszelkie obszary lub brązowy przeminęło z wiatrem. Posypać swój kwas cytrynowy nad owocami w celu uniknięcia zmiany koloru.
   

4. Umieść cieczy konserw do garnka, a gdy już prawie osiągnął zagotować, dodać owoce. Możesz użyć syropu cukrowego, sok owocowy lub nawet wody do konserw. Umożliwić jej gotować przez pięć minut. Metoda ta pomoże zmniejszyć pęcherzyków powietrza w produkcie końcowym.
   

5. Pour swoje owoce w rozsądek słoików, zostawiając cala miejsca na szczycie. Użyj lejka, aby zapobiec rozlaniu się jar. Dodaj swój płyn konserw do słoika, pozostawiając 1/2 cala miejsca na szczycie. Musisz pokryć owoce w całości.
   

6. Uruchom szpatułki lub noża wzdłuż krawędzi owoców i słoika. Naciśnij go do wewnątrz, na owoce, aby usunąć uwięzione powietrze.
   

7. Dodaj swój kwas cytrynowy, 1/4 łyżeczki. na piwo i pół łyżeczki. za litr. Dodaj swoje powieki i zespołów śrub do słoików i dokręcić. Przetwarzać słoiki w kąpieli wodnej. Przykryć cala wody i gotować przez 20 minut. Podnieś słoiki z wody z kleszczy i odłóż je w bezpiecznym miejscu, aby ostygło.
   

8. Sprawdź pokrywę, po słoiki ostygną, aby zobaczyć, czy mają zamknięte prawidłowo. Jeśli przycisk w środku pojawia się, hałasuje, to nie został zamknięty. Można powtórzyć kąpieli ciepłej wody ponownie przetworzyć słoik.