Jak gotować Zad brojlery Rzadkie

miłośników wołowiny może rozważyć zadu pieczeń jako jeden z najbardziej pyszne wszystkich posiłków. Zad wymaga bardzo mało czasu na gotowanie, jeśli chcesz to rzadko, i powinny być różowe w środku z krwawej soku. Termometr mięsa jest niezbędna. Czas gotowania zależy od temperatury pieca i wielkości pieczeni, i to jest bardzo łatwe nawet dla doświadczonego kucharza do ponad gotować. Sos chrzanowy i sos zwykle uzupełniają rostbef. Resztki zad pieczeń sprawia bardzo dobre kanapki.
Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza i 160 stopni Celsjusza. Wziąć wołowiny z lodówki i pozostawić do odstania w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny przed gotowaniem. (Niektóre przepisy wymagają kuchenka jest bardzo wysoki - 500 stopni Celsjusza - w ciągu pierwszych pięciu minut). Począwszy od bardzo wysokich temperatur na zewnątrz Sears z mięsem i zamków w smaku.
   

2. Sezon mięsa. Natrzeć solą i pieprzem wszystko nad tym wraz z dodatkowymi przyprawy pragnienie. Może to obejmować ziół takich jak rozmaryn, natka pietruszki, musztardy, sosu Worcestershire lub soi lub cebuli w proszku. Jeśli lubisz czosnek, pokrojone szczelin w powierzchni i włożyć taśmy z czosnkiem. Nie ciąć zbyt głęboko, gdyż pozwoli to zbyt dużo soku do ucieczki.
   

3. Umieść mięso na płytkiej półce w brytfannie lub bezpośrednio w dnie naczynia. Jeżeli nie ma boczne tłuszczowych powinno być na górze. Ustaw miskę na półce w środku piekarnika i piec przez 25 do 30 minut za funt. Początkowy czas gotowania nagrzewa wołowiny pierwszy wtedy zaczyna gotowanie. Jeśli pieczeń jest 4 lbs lub mniej, należy to zrobić. Przetestuj go, wkładając termometr do mięsa w mięsie. Kiedy to się stanie, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 120 do 125 stopni Celsjusza.
   

4. Wyjmij pieczeń z piekarnika i zawiń go w folię aluminiową, błyszczącą stroną w, i niech odpocząć 20 do 30 minut w ciepłe miejsce. Mięso będzie nadal do gotowania, a temperatura wewnętrzna powinna wzrosnąć o kolejne 10 stopni. Podawać z pieczonymi ziemniakami i warzywami - jeden trzy zielone, jeden biały i jeden żółty. Nie zapomnij o sos i Yorkshire pudding, jeśli są po angielsku. Mniam!