Lato squash zamrozić pokrojony lub starty dobrze jeśli sparzyć squash pierwszy, więc przygotować je w sposób, który najlepiej odpowiada sposób, w jaki będzie ich później użyć jako składnik. Umyć dyni lub cukinii w zimnej wodzie, zanim je pokroić. Zostaw skóry i zetrzeć je na tarce warzyw z lub pokroić w squasha w 1/2-cala grubości plastry. Duża squash mogą mieć trudne nasion wewnątrz, więc pokroić dynię na pół wzdłuż i zgarnąć te z łyżką przed przygotowaniem. Blanszowanie spowalnia naturalne enzymy w squasha, więc nie poniesie szkodę lub odbarwienie smak w zamrażarce. Blanch rozdrobnione squasha w parowcem przez około 2 minuty, aż przezroczyste lub blanszowanie plastry squasha we wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Fajne zbladł squash w zimnej wodzie przed suszeniem i pakowania go do zamrażarki.
Cały pakiet

Opakowanie hermetyczne minimalizuje ryzyko więc spalić zamrażarki squash pozostaje świeższa już w zamrażarka. Zamykanej plastikowej torbie zamrażarka działa najlepiej, ale można również użyć plastikowe pojemniki. Wypełnij pojemników lub worków, aby w ciągu ½ cala górze. Jeśli używasz torby, naciśnij na całe powietrze przed zamknięciem je zamknięte. Wytwórnia pojemnik z zawartością i daty ty zamarła, dzięki czemu można go łatwo zidentyfikować zawartość później.
Zamarzło

squash lato i cukinia zachowają wysoką jakość przez 10 do 12 miesięcy przechowywać w 0 stopni Celsjusza zamrażarce. Unikaj przechowywania w squasha na drzwiach zamrażarki, ponieważ może to spowodować, że odwilż i zamrażać od wahań temperatury spowodowanych gdy drzwi się otwierają. Można rozmrozić w squasha na noc w lodówce, co jest niezbędne przy korzystaniu startą dynię w wypiekach, lub dodać go mrożone receptury przed gotowaniem. Squash jest często wodniste, gdy rozmrożone, więc być może trzeba go opróżnić przed użyciem.
Fried Squash

Fried cukinia i latem squash zrobić szybkie danie lub przekąska , ale wymaga nieco inną metodę, która pomaga uprościć zamrożenie przygotowanie później. Przygotuj się do zamrażania w plasterkach squash, ale płaszcz to w kukurydziana, mąka lub preferowanej squash panierce receptury przed zamrażać. Ułożyć plastry na pokrytych woskiem wysadzanej papieru blachy do pieczenia w jednej warstwie, a następnie umieścić go w zamrażarce, aż plastry są zamrożone. Po zamrożeniu można przenieść w squasha do plastikowej torby. Gdy jesteś gotowy do przygotowania, po prostu usmażyć mrożone panierowane w squasha w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.